香貴婦之香香精品屋

第二個雙子媽的母親節,簡單踏實

還記得去年的母親節,香小回才剛滿月,所有的幫手都有事,我一個人在家裡跟兩小一起過
今年,香哥又是一整天的忙碌上班
香小白又在病中(已經燒了2天了,現在也還在燒燙燙中),
還好,可以請小人們的阿公阿媽阿祖還有二姨一起來家裡過節

早上才剛飆過40度高燒的香小白,稍退後,一直吵著要做母親節蛋糕給所有的媽媽們
還好,家裡備了一包提拉米蘇方便包(不然要打發蛋白加糖加麵粉......好累啊!)
只要把預拌粉加鮮奶和一和,一層一層疊好,置冰箱冷藏1小時即完成

中午因為天氣熱,家裡又有2個活蹦亂跳的小人(真的,1歲的小男生實在是......有夠皮!!!)
(而且,還有個帶病中的4歲兒,堅持母親節一定要去花市買花.........)
簡單撥了通電話,外送文慶雞,搞定大家的午宴

我們點了全雞+去骨雞腿,蝦醬空心菜,脆皮豆腐,香煎粉肝,涼拌木瓜絲,當然還有好好吃的雞飯

佐餐的泡泡水

大人小人吃的可滿意了! 又不必外出人擠人,真好!

吃飽喝足後,拿出香小白的得意之作,灑上可可粉

一起喝現煮咖啡(小人喝小人版),享用新鮮現作的提拉米蘇

還蠻好吃的!

簡單的過節,大家自在高興!

祝福我所有朋友們
不論是母親,女兒,或是即將成為母親,亦或是母親的得力助手

母親節快樂!

說也奇怪,我家的2名小人,都非常喜歡待在廚房裡,不論是自己動手或是看我忙進忙出,我發現,這樣帶孩子很好消磨時間呢!

週間的某天,香小白興致勃勃地跟我說
"馬迷~我今天想要當小廚師! 我在學校都有當小幫手,我可以幫你的忙喔!"
呃~好吧!
剛好家裡有些"便菜",我們就順勢進了廚房一起忙
沒想到,也變出了一桌好菜!(以下粗體字為小人可幫忙的工作)

很認真的小人,穿好工作服後,拿了"菜譜"詢問老弟
"晚餐想吃甚麼呢?"

好認真的擬好"菜單"

"菜單"

怕老弟餓了會哇哇叫,先上一盤水果墊墊他的胃

先好好洗菠菜,要一片一片仔細洗才乾淨喔!

然後把洗好的菠菜切段(雖然切的大小長短不一,可是能吃就好了! 我本來跟她說大約一段10cm,沒想到他真的用砧板上的量尺在量呢!)

小回在旁邊看的好高興! 一直"喔喔喔"發出聲音!(他也好喜歡看我們在廚房裡工作,而且這樣可以把他"關"在餐椅上,比較好"管理"啊!)

就是這個可愛的模樣,認真工作的孩子最棒了! 希望他們不論做甚麼事都會有這樣的用心與熱忱~

接著準備雙蔥炒蛋的2顆蛋,香小白可以獨立打好

雙蔥炒蛋的材料:2顆蛋,洋蔥一顆切碎丁,油適量,青蔥一根切碎

接下來準備嫩豆腐萵苣牛肉沙拉(這道最簡單了,小人很有成就感!)
材料:嫩豆腐一塊,萵苣半顆洗淨剝小瓣,滷牛腱半個切丁,McCromick Salad toppins適量,美乃滋適量

先把剝好的萵苣放盤中,然後將嫩豆腐切小塊放在萵苣上,再鋪上牛肉塊

然後擠上美乃滋,灑上salad toppins

噹噹噹! 上菜了~

趁小人忙這道時,我在旁邊順手把菠菜煮熟 (不鏽鋼鍋內放入洗好的菠菜以及櫻花蝦適量,蓋上蓋子中火2分鐘,開蓋後加入鵝油香蔥1匙拌勻)
請小人幫忙呈盤

已經完成2道了,再來完成第三道雙蔥炒蛋
熱鍋放入少許油

然後放入洋蔥炒軟(小人炒洋蔥安全法:先大致炒一下,然後蓋上玻璃透明蓋(這個要大人幫忙,因為太重了),到整個玻璃上蓋充滿水氣後,開蓋再炒一下,可以請小人觀察是不是充滿水氣了,開蓋後再請小人炒,來回3次即可)

然後加入打好地蛋液拌炒,起鍋前加青蔥

完成了!雙蔥炒蛋

鵝油香蔥櫻花蝦菠菜

嫩豆腐萵苣牛肉沙拉

最後小人在排餐具裝飾餐桌時,我完成的香煎大干貝

今天的佐餐飲料:蘋果氣泡水

帶著小人一樣可以在家裡晚餐
而且因為自己有幫忙,所以吃得特別多又快!
(不過結論是:煮飯好累喔! ==> 所以馬迷煮的要吃光光啊!)

外加甜點:紅棗枸杞冰糖燕窩

在家晚餐,好自在

 帶著小人進廚房,其實是很好的生活教育喔!
對我來說,也是消磨(帶小孩)時間的好方法,因為有事讓他們忙,真的比較輕鬆~(我是懶媽媽啊!)

大家共勉喔!

我親愛的香小白,在家裡過了一個熱熱鬧鬧的"小新娘婚禮"趴

記得小時候,無論家裡發生甚麼事,一定會全家人聚在一起,吃媽媽精心準備的料理和吹蠟燭切蛋糕
每年的生日成了我成長中的重要記憶
家人的支持與陪伴,一直是我努力向上的最大動力!!

希望,我也能給予我的孩子們,同樣的支持力量~

這一年來,香小白長大了好多
開始上學了,有了好朋友
每天有好多有趣的人事物盡情的探索
也會當個稱職的大姐姐
隨時"罩"著香小回

可能是上學了的關係,學校有慶生會的活動
就是壽星要跟大家分享這一年來的成長(照片)
另外可以跟大家分享一點點小點心
香小白一直好期待這樣的活動
期待自己成為主角
好早好早就一直問我,甚麼時候她的生日才會到? 她要請同學吃糖果
我們討論了好久,最後,決定送每個同學4顆軟糖(因為4歲了)+1顆愛心糖(因為他喜歡每一個同學)
我們簡單買了opp自黏袋(6x18cm)和5色金蔥鐵絲還有亮片貼紙
某天吃完晚飯後,全家一起做手工藝,包包包~
另外選了照片,洗出來護貝,貼在黑色珍珠板上,讓香小白跟同學分享成長的喜悅

禮輕情意重,心意最重要啦!

然後,因為這小子最近很瘋新娘
除了婚禮超認真的觀看整個過程外
回家還很認真的把這本怎麼當個小新娘好認真的讀了又讀

我和香哥討論了好久,決定就讓她來好好體驗一下

我和香小白,在一周前的某天傍晚,手牽手去永樂市場選了一堆很漂亮的"新娘布"
我把當天的菜單擬好,前一天下班時連趕超市和花市,把東西備好

謝謝二妹,百忙之中,特別來參加我們的趴替
還巧手設計了這套超級可愛的新娘服!

也謝謝小妹,幫香小白又變化出另外3套不同造型的服裝~
香小白樂翻了!

當然,還要謝謝親愛的香哥,永遠支持我任何瘋狂的idea
謝謝貴婦媽,員外爸,還有阿祖,每年都來參加香小白的趴替

香小白的生日趴,大成功!

因為有個婚禮這麼有趣的活動
餐食自然不宜太過複雜

所以就先上了前菜
簡單美味cheese fondue
麵包佐四色抹醬及鵝肝醬
彩色蔬菜盤
prezels與卡里卡里 (這是香小回的最愛啊!)

我的偷懶cheese fundue
雖然買了Gruyere與Emmental兩種cheese
不過我自己不愛加了白酒的版本
於是偷懶的用了速食濃湯粉+牛奶+2種cheese磨粉(比例隨意),中小火煮至cheese融化就上桌啦!
(說真的,我比較喜歡這樣吃~)

加上這個五彩蔬菜盤,沾cheese或麵包沾醬都好吃!

另外這兩盆,是給大家在"觀禮"時嘴饞可以吃的,結果吃最多的人竟然是香小回!!

這次沒時間自己做麵包,前一天買現成的,擺擺就上桌了!

好吃的四色抹醬(由上至下:松露橄欖油,黑胡椒香蒜醬,風乾番茄醬,鯷魚橄欖醬)

大家自在的享用吧!

不知道是不是"婚禮"太忙碌了!
大家都好餓
尤以主角小新娘最餓!吃了整個肚子都鼓了起來
反正都是自家人,我也沒有壓力
就慢慢準備主菜了~
因為,小新娘正在換造型哩!

這兩份主菜
我要大大感謝松露姐姐的傾囊相授!!
本來很害怕再用grill pan(因為最近都煎不好),好好請教了松露姐姐後,豁然開朗
雖然來不及參加試讀試作
不過,我可以很有信心的拍胸脯保證
這本新手料理的99個秘訣大家一定要好好讀好好做
每道菜都好好吃啊!
香小白每年的生日趴,就靠姊姊啦!呵呵~

嫩煎菲力佐棕奶油醬
香腸約克夏布丁
烤蔬菜

還有這個小妹從法國扛回來的鵝肝醬
很爆笑的,被我開失敗了~
所以本來要佐麵包的,在費了九牛二虎之力後,變成佐主菜的好吃配菜

我家的可愛小新娘
在忙完好多的造型後
直嚷嚷"當新娘好累啊!"
換上最舒服的家居服,好好吹蠟燭

佐上香小白最愛的草莓,和大家都愛的chocolate fondue,現煮咖啡

親愛的香小白,生日快樂!!  

過年,一定要圍爐的啊!

每年歲末年終,總不免來個大檢討,回顧過去,展望未來
一向在聖誕節和新年都會有圍爐大餐的小家
因為今年底我的工作爆忙
通通從簡
加上家裡有個無時得定的小壯丁
圍爐實在有危險性啊!
(我們連火鍋都是爐上全部煮好後端上桌"象徵"一下哪!)

不過啊! 沒有圍爐,總覺得沒有一年的開始
這樣如何大家好好發憤向上呢?

太感謝好友weiwei,MyWay Living總是有好物
讓我可以從內到外實踐"從小處用心過生活"
我們家今年的圍爐,就靠這個囉!

mini chocolate fondue

隨手洗好貴婦媽直送的大湖草莓
簡單調好巧克力鍋
(VALRHONA Poudre de cacao cocoa powder 1/4杯 + 鮮奶油 1/2杯 + 糖1/4杯小火加熱至混勻)
(原則大約是巧克力:鮮奶油:糖1:2:1 我沒有加酒,因為小人的關係,不然2份的鮮奶油可以1份鮮奶油1份酒)

新年我們來圍爐

因為小小火,我不必擔心我們家的小回會上演"翻桌"的危險戲碼
因為小小火,小小鍋裡的巧克力可以一直是膏狀的甜蜜

用set附的小叉,輕輕叉起一顆艷紅小草莓
我們來圍爐!

好簡單的圍爐
好簡單的幸福
就在自己家裡,餐桌,自在

九個月的小小人也要參與
好高興!

意猶未竟!

室外好冷好冷
但屋內,好暖好暖

感謝身旁所有的親朋好友
因為你們,我才有一直往前行的動力

民國一百年
新的開始,心的希望
祝福大家!!

批ㄟ司: mini chocolate fondue 在MyWay Living 可以買的到喔!

我的商品在這裡: 童心巧克力鍋(新年紅)
(另外還有其他顏色: 公主粉 冬摩卡 湖水藍 亮麗黃都很美很實用!)

其他推薦
喜歡比較俐落現代感的小鍋,以下兩款起士鍋也超棒
起士鍋(穩重黑)
起士鍋(牛奶白)

家裡人口眾多,以上兩種款式不夠大? 別擔心,還有以下的單柄耐熱陶器做成的兩用起士燉鍋
(還有牛奶白可以選擇)
可以直火(瓦斯爐,烤箱,微波爐)加熱,還附很實用的可調火力的酒精小爐
不只可以做起士,巧克力Fondue,平常拿來當小鍋慢燉煮食直接上桌
方便又漂亮,就算只拿來裝東西都美!!
重點還有,外型超級時尚 (哈哈! 因為我也買了~大推大推)

另外批ㄟ司: MyWay 的定價實在很優惠,大家對照日幣的原價就可以發現,怎麼會差這麼少? 快要跟自己去日本搬差不多了
還要擔心會破損或是只好自己提得累個半死
現在只要很優雅的點點點,東西就直送到府
真好真好
希望大家都能買得優雅又高興喔!

從東京回來就開始一直忙碌,看到這份從東京"飛"來的紀念菜單,讓我又想起那美好的午後.....

一打開來,就是我們當天的菜單,上面還有主廚Carme Ruscalleda 女士的親筆簽名!
Carme Ruscalleda女士是西班牙唯一的一位女性三星主廚
能遇到本人只能說真是太幸運了!(旋轉跳舞)
主廚平時都坐鎮在位於Sant Pol de Mar的本店
這裡離巴塞隆納還有好幾十公里遠的距離
真的要一訪,還需要大費苦心才到的了啊!
東京的行政主廚是Mariano Gaspar Gallego,據官網敘述,這位非常年輕的阿根廷籍主廚,是2010年由Ruscalleda女士親自挑選來"坐鎮"東京的
東京分店在2008年米其林指南初公布時,即摘下2星的榮耀
因為遇到了主廚本人
我自己就把他"升級"為三星了!
這是多難得的機會啊!

雖然看不懂主廚寫了甚麼(只有自己的名字看得懂)
因為主廚是Catalan人
具略懂西班牙文的香哥說,主廚寫的也不是西班牙文,應該就是傳說中的catalan文
Anyway,就是值得留戀啊!

當天天氣很好,我們一路從東京車站走到Coredo日本橋Annex別館
Sant Pau就位於1,2F

1F是入口,和超厲害的開放式廚房,裡面好多人忙進忙出

一進門,服務人員就引領我們上樓

2F的外廳

等候區

這扇門打開,我們就要開始驚奇之旅囉!

我們這天的座位

侍者很詳細的跟我們說明了當天的菜色
香哥很興奮得選了Menu Degustacio (本來以為午間沒有這個選項)
我則選了Menu Pont
前者多了一道前菜和甜點
另外菜餚的內容不太一樣
不過我們都選了主廚建議的魚和肉料理

桌上有圖文並茂的micro menu,是前菜和甜點的圖說

我們當天選的礦泉水-Vichy Catalan,是來自Catalonia,Spain的水

先嚐嚐桌上的麵包棒,沾extra-virgin的橄欖油

令人期待的DELIGHTFUL "TAPAS": THE MICRO-MENU

不過,菜單上只有CATALAN文和日文,我只能從印象回味了~

看到滿桌的開胃小料理,還是很興奮呢!

這是香料cuscus小羔羊排

小小三明治(伊比利火腿,麵包,cheese,橄欖)

一口小料理(番茄,烤麩,堅果)

一口吐司船(吐司,啤酒酵母醬,奇異果,芒果)

隨後附上的現烤麵包,佐extra-virgin橄欖油

看到遠從西班牙來的主廚,很興奮得要求合照!(本來以為只有年輕帥哥可以看的)

不知道為何,覺得好親切,因為跟貴婦媽好像喔!

 美好的開胃菜,後面(中篇 下篇)還有更精彩的!

相關資料
 
RESTAURANT SANT PAU

秋天,是豐收的季節,我們一起,農忙去!

秋天是最適合出遊的季節
不會太冷,太陽也不會太大~

這個開心農場體驗
如果沒有香小白同學家長的熱心號召
我想,以我這麼沒有行動力的懶惰個性
應該是沒有機會成行的

也特別感謝小姨(香噴噴)
放假還特地陪著我和香小白一起上山"作工"
因為香哥假日還要上班
其實我也有一點事情要進公司
本來還打著如意算盤打算先進公司再去農場
不過等我們好不容易找到農場,停好車
我就打算等農事結束再去處理好了
因為這裡雖然不遠,不過還真不好找啊!
繞了好久,還練了好幾次倒車在田間走
(好怕就這樣"犁田")
還好,終於找到了!

這次的活動地點在荒野保護協會的淡水自然中心

我們先聽完負責人宋老師的解說後
大家開始著裝,準備一天的工作

雖說是小朋友的體驗
大人都要跟著一起進行
其實真的......很精實

對都市人來說
能有機會親近土地,進而了解自然運作的過程
真的很難得
小人或許不了解這其中的道理
但就在這動手一起作的過程
環境保護的種子,會慢慢的茁壯發芽的

很認真的割草,準備餵食動物

還要添柴火,削地瓜,準備下午的點心
這應該是今天所有工作中,香小白最擅長的了!

還有讓小孩興奮雀躍的刷油漆工作

平常在員外爸那裡,雖然小花小草香小白一點都不陌生
不過能這麼恣意的把玩泥土,還是很過癮
(果然是都市小孩,另一手還是一直抓著小姨,看到蚯蚓和其他的昆蟲也是只敢"看",還要加強訓練啊!)

種植石蓮,是要做綠屋頂用的,可以隔熱
另外,石蓮也是很棒的食用植物,香小白就很愛吃

原來種菜要先育苗,等苗長大後,才種植到田裡
(我也是自己學了好多,因為,我.....也是都市小孩啊!)

這樣大家就忙了一天
好充實

這裡的環境很自然
也很舒服

秋日的假日,我們在開心農場,好開心!

相關訊息 
活動地點: 荒野保護協會淡水自然中心開心農場
台北縣淡水鎮頂田寮5號
報名方式:電洽02-2801-1858或0939-066179 宋老師
費用: 每人350元 (一日,含午餐)