小家的餐桌這2個月以來,法國味十足~
因為,我上了mama de maison由Grace主授的巴黎小餐館系列課程
系列1就已經讓我在貴婦媽面前抬頭挺胸! (挺)
趕緊邀請好友們一起享受料理的美好
非常佩服Grace,能夠把繁複的料理步驟化繁為簡
而且貼心的幫大家設想在家中如何能再現同樣的美味
這幾堂課上下來,收穫滿滿
當然課堂上就馬上可以享受到Grace巧手帶來的美味
真的是好美味!!
好想回家跟心愛的家人們一起分享這樣的感動
而且,看老師操作很簡單,當然一定要自己全部來一回才能夠真正的融會貫通
1.Boeuf Bourguignon 勃根地紅酒燉牛肉
這是我當天上課吃完回家馬上想要做的菜,因為一入口就是滿滿的感動
好~好~吃!!
從Grace那裡扛回來的紅酒
(下次上課我一定要帶推車,不然扛著重物搭捷運實在有點辛苦啊!)
照著Grace上課的步驟(雖然少了西洋芹,以及我天兵的用了美白菇取代磨菇-因為實在懶得出門買了),真的可以作出像電影Julie and Julia女主角懷念的紅酒燉牛肉!
香哥果然是行家,一看就猜出菜名了!
好美味~
搭配的嫩菜葉沙拉
大家都吃得好盡興
看小回的表情就知道啦!
同場加映
我是勤儉的主婦,雖然濾出的蔬菜已經沒有那麼好吃了
可是我總覺得就扔了有點可惜
而且實際嘗起來也沒有那麼無味
所以,我用隔夜湯汁浮起的油花加熱爆香蒜末,把蔬菜碎加入鍋中炒香
添點番茄糊以及現磨cheese當作義大利麵醬煮成了
蒜香番茄(培根)三色圓型麵cappelletti tricolore
沒想到,兩小好捧場的掃光了!
2.Quiche Lorraine 法式洛林鹹派
運動會隔天的假日早午餐,這是最佳的主角!
一直好想作~但我沒有派模
異想天開的用了我唯一的一個矽膠愛心蛋糕模來作
果然,派皮是最不容易的部分! 加上我用的是不規則型狀,所以沒有非常順手
不過愛心的形狀出爐時,還是得到大家的喝采!!
因為模型不同,所以我的內餡有多出來,異想天開另外用一個烤盤做了鹹版的烤布丁
這個邊邊還得多加練習,光有花邊夾還不夠,看來要去買個派模才是
不過還是好好吃啊!
簡單搭配的牛肉湯
給小朋友的熱鮮奶
週日早午餐,在家裡輕鬆享用
3.覆盆子焦奶油蛋糕
在課堂上Grace就讓我們自己操作
真的不難,重點要掌握住焦奶油的火候
我很喜歡這個蛋糕,這也是香小白很喜歡的口味
她跟我說,中間那個軟軟紅紅酸酸的東西加上蛋糕超~好~吃~的!
我用我的心型矽膠muffin模來烤,Grace的配方剛好可以作8個
才出爐不久就只剩下4個了!(下次要作雙倍的份量!)
我的真心送給親愛的家人!
看起來好像很厲害吧!
其實厲害的人不是我,是Grace~
只要分享課程認真聽,回家一定能夠重現美味!
擔心買不到材料?
放心,比較不方便買到的食材,Grace那裡都有,上完課把食材備齊回家就可以大展身手啦!
不要只是看照片流口水喔!
趕快報名課程,收穫絕對滿滿的!
都客滿? 別怕,寫信給Grace,她會視情況加開課程,所以一定上得到的!
這麼棒的課程,真心推薦給大家~
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