香貴婦之香香精品屋

 
在哥本哈根小公寓的3晚，每晚我們都很盡興喔～到哥本哈根之前我們在Billund Legoland 先玩了2天1夜，本來就知道渡假村的消費一定比較高，但還是有被北歐的高物價嚇了一大跳。（而且食物的選擇不多）
還好公寓有廚房設備，我們開心地去當地超市føtex採買，簡單的食材簡單的調味，一家四口在旅行途中的美好。

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旅行的時候，能和家人一起舒適自在地在自家公寓享用自己準備的早餐是件非常幸福的事情呢！
今年暑假我們一家四口一起去了趟丹麥和芬蘭旅行，其中在丹麥哥本哈根待了4天。因為有孩子同行，在訂房的時候以service apartment 為主，空間相較hotel會大許多，又有設備齊全的廚房設備（電爐／冰箱／烤箱／洗碗機以及炊具和杯盤），也和hotel 一樣每天會有整理打掃，覺得是四口之家的我們舒適又自在（價格會比hotel2間連通房來的實惠）的好選擇。官網的房間設計我非常喜歡，加上地點方便（走幾分鐘就會到Kastellete要塞和小美人魚雕像）附近風景優美，連住三晚又有優惠(20% off)，沒有考慮太多我就下訂付款了。進到房間的那一瞬間好開心，這是我們在哥本哈根的家呢！

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我們一家四口在這裡,消磨了一個舒服愜意的週末午後............

週末漫步在銀座街頭非常舒服,因為整條中央通是封街的狀態,行人可以自在散步,非常棒的措施!

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萬萬沒有想到我竟然可以做出大家都愛的夜市小吃-紅麵線，除了好得意之外，趕緊跟大家分享，因為做法實在是超級簡單的啊！
為何我會這麼認真的研究做法呢？
起因於一起露營的好友，在上週討論露營菜色時，這次的主題是台菜小吃，大家腦力激盪想出了好多美味的餐點
我很認真的準備提供五味花枝，蒜醬鮮蚵
竟然就有人說，那乾脆就來個蚵仔麵線當宵夜好了！！
得到了所有人的附喝，所以．．．．．．．．我只好撩下去啦！！

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能在新年連假的最後一天好好放鬆收心，無論對大人小人來說，都是最棒的享受了！
一直很喜歡露營的放鬆與親近自然
不過因為工作的關係，沒有辦法常常有超過1天半的假期
新年連假也是照常要工作
唯一的一天假日正苦惱要往哪裡跑
不想人擠人，正宗戶外咖大妹提議大家一起來個輕鬆的野餐
她介紹我們去烏來桶后，因為有車輛管制（所以要3個工作天前事先申請）
很臨時地約了3個家庭一同前往
大 家 一 起 放 鬆～

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叮叮噹~叮叮噹~又是每年最熱鬧的十二月了! 與朋友一起做聖誕花圈,和孩子們一起佈置聖誕樹,裝飾家裡,我們要準備過耶誕節囉!
一直以來都非常忙碌的我,這一年多來還是很認真的生活,很努力的工作! 
不過換了電腦,整個介面不熟悉,一直到最近驚覺還是要留下些紀錄,趕緊整理照片留下些文字,我.......最近會認真分享的!(握拳)

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漫長的暑假,讓孩子計畫一場屬於自己的party也是個很有趣的學習喔! 
香小白和香小回非常喜歡An Elephant and Piggie Book這一系列由美國作家Mo Williems創作的童書
當中這本I am invited to a party(中文版在這裡)講的就是有關party的故事
兩人讀了好多好多遍
加上又參加過同學朋友的派對,她的生日我也幫她在家裡辦過小派對
香小白好嚮往自己能夠主辦一場派對

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仲夏夜,我們一家四口在小家度過了愉快的時光! 
 
每年小白小回生日,我都會特別安排家宴,讓孩子們有個驚喜
都沒有特別幫香哥慶祝,頂多大家一起去餐廳吃個大餐,切個生日蛋糕罷了!
幾天前和孩子們討論,爸比生日我們要如何慶祝時
香小白突然提起,"馬迷~我們在家裡慶祝啦! 這樣我和小回才可以做蛋糕給爸比吃啊! "
想想也對,在家用餐舒服又自在
我也可以省得花心思挑禮物(老婆這樣忙一晚心意就無限大啦!!)
問了壽星有沒有指定的菜色,無肉不歡的香哥想也沒想的就選了牛排~
利用工作和家庭時間的空檔,簡單想了一下菜單
前一天晚上帶著孩子們一起採買
利用下午孩子們還在學校上課的空檔把食材備好,該熬煮得先熬煮
傍晚孩子們下課了,請今日壽星負責分散孩子們的注意力
我才有空備晚餐(今天不是小廚師日,我自己來比較快啊! )
 

晚上6點半,我們的家宴準時開動!

 
個人餐盤及湯碗:Villeroy & Boch New Wave Dip 3 1/4in New Wave Cream Soup Cup 15 1/4 oz New Wave Cream Soup Cup Saucer 6 in
New Wave Dinner Plate 10 1/2 in New Wave Gourmet Plate 13 x 9 1/2 in
*沙拉盤: New Wave Pasta Plate 11 in
*餐具:大人:WMF taika 小人:WMF公主餐具 WMF隨身餐具 
*香檳酒杯:Italesse TIBURÒN FLUTE*水杯:Eva Solo波紋水杯250cc
*餐巾紙:Duni
 
大人的香檳和小人的"偽"香檳(蜂蜜檸檬氣泡水)

 

 

 
 
乾杯!

 

 

1.前菜 : 酸辣芒果鮮蝦盅

 

芒果在準備時就被香小白吃了好多! 還好這次的芒果超大顆,所以搭上醬汁以後比例剛剛好! 酸甜開胃的好滋味! 

謝謝Joyce老師的傾囊相授~
 
 
 
2.湯品:法式蝦濃湯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.沙拉:有機寶寶菠菜玉子胡蘿蔔沙拉佐芥籽檸檬油醋醬

 
 
香小白很喜歡寶寶菠菜
有一次我在校外教學的便當裡放了一些
結果放學回來她跟我說"馬迷~今天中午我在吃outing便當時同學看到我吃這個,就問我怎麼撿地上的葉子來吃呢?"
"那你有吃完嗎?"
"當然有,這又不是地上的葉子,這個好好吃!"
 
我直接在city'super買的
買好稍微用水沖過,再用脫水器將多餘水分去除
隨興灑上切碎的新鮮有機胡蘿蔔與水煮蛋即成
芥籽檸檬油醋醬:1.5大匙檸檬汁+1小匙適量海鹽+2小匙糖+2小匙芥末籽醬拌勻後再緩緩加入2大匙extra virgin橄欖油
我很喜歡這個酸酸的醬汁!
 
4.主菜:炙燒美國極黑和牛沙朗心與牛小排佐清燙甜豆,烤小番茄及芋泥


 
我用LC的SQUARE SKILLET GRILL燒熱後放上牛排,兩面各煎1分半,起鍋後於熱盤上休息5分鐘
 
呼呼! 是我們大家喜歡的熟度~

 
簡單搭上鹽之花食用,大人小人都吃得愉快!
 
至於配菜,烤小番茄可以參考六歲家宴時的做法
今天令人驚喜的是芋泥
我自己天馬行空的想像,沒想到好好吃! 
作法如下: 
材料:芋頭400g,牛奶50ml,鮮奶油50ml.糖2大匙,鹽2小匙
方法:芋頭切塊蒸熟後,趁熱加入牛奶,鮮奶油,糖及鹽,再用手匙攪拌棒攪勻即可
吃飽喝足後,小人要開始做蛋糕了
其實只是好簡單得全蛋海綿蛋糕(食譜參考:周老師的美食教室輕蛋糕)
 
因為一家4口,所以只用2顆蛋
兩位小人一人一顆!

 
 
接下來就交給攪拌機了,只是我們家只要做甜點一定就會有這個畫面! 

 
還沒有烤的麵糊有這麼好吃嗎? (百思不得其解)
 
20分鐘蛋糕就出爐了! 我們母子3人再簡單裝飾一下
(孩子們超愛玩擠花的啊!)
生日蛋糕出場!
5.甜點:全蛋海綿蛋糕佐法國ANGELINA巧克力鮮奶油及Le Bouguet法式水果軟糖,粉紅色巧克力塗飾

 
 
佐甜點茶品: Withered Leaves Walking to Badulla Uda Pussalawa Single Estate Tea


 
 親愛的香哥!
謝謝你一直默默的支持著家裡的每個人
希望我們也能成為妳持續前進的最大支柱~
生日快樂!!

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旅行的記憶可以來自照片,文字,紀念品............不過,食物味道卻是我很愛的一個方式
剛從南亞印度洋上的珍珠斯里蘭卡一起闔家度假回來,馬上投入工作家庭生活,著實忙碌
不過,再忙也要擠出一點時間來一道色香味俱全的特色料理
再次感受度假時的悠閒與家人共享的美食美景

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我是個懶媽咪,很多時候喜歡宅在家,還好,孩子們自有找樂子的方法! 

周日上午,一對二的早晨,不急著叫孩子們起床
因為這是難得一個人的美好時光!! 
可以安靜的喝杯現煮咖啡,讀一段久沒有享受的好書
 
雖然沒多久香小白就睡眼惺忪的從房裡走出來
"想要吃特別的假日早餐嗎?"
"好! "
 
我快手快腳把早餐排好
今天可以好整以暇得享用難得的周日brunch,當然要每種都來一點
周日限定的媽咪早餐來囉! 

 
 
有五分熟的白煮蛋,佐以香小白最愛的鹽之花和抹茶鹽

 
 
還有可愛的愛心烤吐司

 
 
搭配蝴蝶櫻花奶油或煉乳
還有自製優格佐本產龍眼花蜜

 
 
再來一點小黃瓜和小薯條

 
 
別忘了還有水果切盤

 
 
佐餐飲料是伊藤久右衛門的抹茶牛奶

 
 
本來打算在餐桌享用,沒想到香小白竟然要求要"自己"到院子裡享用他的早午餐
自己搬了little Friend和小椅子,就這麼坐在院子裡

 
 
"馬迷~我還自己用花裝飾喔! "真是好可愛的孩子! 

 
 
看著她這麼自在的在院子裡享受,我也跟著輕鬆起來

 
 
就在家裡享受Brunch,好輕鬆自在!!! 
 
香小白慢慢的享受完,香小回才睡飽飽的從房間出來
"我也要跟姐姐一樣!!"

 
 
當然沒有問題,我早就準備好了!!
 
小人們自在的享受屬於自己的Brunch
我也給自己打杯水果優格冰沙

 
 
這樣得愜意,其實隨手可得
只是常常沒有發現罷了! 
 
最近好熱,應該再來想想小家裡有甚麼好玩的了!
 
 

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親愛的香小回,又長一歲囉! 
還記得去年在小家熱熱鬧鬧的轟趴 ,大人小孩都好盡興
孩子長大的速度真的好快
去年只知道開心的拆禮物吃美食的香小回
今年早早就準備自己的3歲生日要好好度過
大概因為香小白的生日早了2個月
姊姊生日時,香小回仔細的觀察整個流程,常常在平常有事沒事跟我"聊天"
告訴我他打算要邀請哪幾位要好的同學一起來過生日
生日蛋糕要有好多車車的.........等等
我們可以就這個話題聊好久好久
當然,我們要好好的過生日
因為長大是多麼美好的經驗
就因為有日常生活的點點滴滴
才是長大最大的養分!
可是,阿彌我最近的工作量爆表
每天忙得焦頭爛額
實在沒有多餘的心力好好的規畫這個生日會
(是的,要有空餘的時間才有辦法想新菜色啊! )
所以,今年偷懶,把mama de maison 巴黎小餐館5的上課菜色全部搬出來
只設計了香小回指定的車車蛋糕
我們熱熱鬧鬧的party開始!!
 
時間訂在周日晚間,我當天早上還有工作
工作忙完後,飛車衝去超市採買缺少的食材
再趕回家準備一家4口中午的午餐
還來不及喘口氣,就開始準備了! 
 
還好,兩小真的長大了
會幫我挑晚餐搭配的桌巾及餐巾紙,也早早幫我把餐桌佈置好
忙完小人專屬的工作後就自在的在房間玩耍
我從下午3點開始準備,打算晚上7點開始家宴
 
小朋友挑的桌巾和餐巾紙

 
 
常常上Grace老師的課,回家都會練習,但很少一次全部一起來
因為第一次做總是會比較不熟練
一次做完全套後,真的太佩服老師了
完成後全身痠痛,真的好累啊! 
下次還是不要偷懶,自己設計菜色好了~ (才有偷懶步可以先想)
 
我們今晚的party,開始囉!

 

*個人餐盤:Villeroy & Boch New Wave Triangular Plate &Flow Sald Plate
 *湯碗:Villeroy & Boch New Wave Cream Soup Cup & Saucer & Flow individual Bowl
*餐具:WMF taika 
*麵包籃:柳宗理南部鐵器橫紋煎鍋 鹹派盤:Moomin Celeration Series蛋糕座 沙拉碗:Pyrex耐熱烤盤 主菜盤: Kinto Nest nest　スクエア　L　パーティープラター
*甜酒杯:Italesse TIBURÒN FLUTE
*果汁杯:Afternoon Tea 波浪杯,Eva Solo波紋水杯250cc

  *餐巾紙:Villeroy & Boch paper napkins

 1.奶油小餐包

 

幾天前試做蛋奶餡甜麵包時發現家人都很愛這款麵包
這次比較簡單,同樣的麵糰就直接做了9個小餐包,剛烤好一上桌就被搶光了
這是香小白今晚的最愛~

2.番茄蔬菜濃湯

 這款湯的做法不難,累在備料,光要把1kg的小番茄去皮去籽就費了我一番功夫
還好香小白很愛番茄,挖出來的籽全成了她的下午茶點心!
雖然材料很簡單(牛番茄,紅羅蔔,大蒜,洋蔥,水=>我偷懶沒有用雞高湯)
不過學到的做法卻可以把材料的美味充分發揮,大人小孩都很喜歡的一道湯品!

3.三色鹹派

 

我把原本的食譜改成洋蔥,紅蘿蔔以及菠菜的內餡
不過今晚的派皮很失敗,大概是邊做邊跟著孩子看電影,所以很不專心
是我做過最失敗的一次派皮
還好內餡很美味,派皮的原料也很美味
還是道美味的前菜 (完全自我感覺良好)

4.蔬果沙拉佐檸檬油醋醬

 

隨手在超市買的綜合生菜盒,搭上自製的檸檬油醋醬,用來搭著鹹派一起吃
刻意把檸檬汁的比例拉高,可以平衡鹹派的豐厚味覺

我自己很喜歡這個醬汁,也謝謝大妹的幫忙!!
(果然還是簡單三兩下可以完成的料理比較適合我!)

5.諾曼地蘋果悶烤雞

 

全土雞及蘋果白蘭地是之前上課時在料理教室買的,可是一直抽不出時間好好做這道美味的料理

材料並不複雜,主要有很多香料蔬菜需要切成小丁
我才準備好就被香小回一路一直吃!(因為裡面有蘋果) 
真的要煮的時候才發現少了一半! 
只好趕緊再加碼切了一個蘋果

 好啦! 念在你是小壽星的份上,我就原諒你了!

6.好多車車美味巧克力蛋糕

 

其實很簡單,就是全蛋巧克力蛋糕+Isigny鮮奶油霜+Patrick Roger72%單品巧克力

只是我有秘密武器! Cars巧克力模!

全蛋巧克力蛋糕食譜參考周老師的輕蛋糕一書,2顆全蛋1顆蛋黃的少量麵糊,做成一條長條蛋糕+1個小圓蛋糕
不過秘密武器是加入了Joël Durand的可可粉,變成味道多元的巧克力蛋糕
小圓蛋糕抹上少許巧克力和小粒彩糖先給小白小回當下午茶點心
融化的chocolate bar注入巧克力模做成cars小小巧克力
鮮奶油和細砂糖以10:1的比例打成發泡鮮奶油當作裝飾

準備組合了,謝謝巧手的大妹
\

香小回專屬的車車生日蛋糕!

 

親愛的香小回,阿迷有聽到你許的願,做了一個有好多好多車車的生日蛋糕給你喔!

 

祝你生日快樂,親愛的香小回!

(這小子本來大聲的跟大家唱著生日快樂歌,結果老姐'正色'指正'你是壽星ㄟ! 當然不要跟著拍手唱歌,要微笑接受大家的祝福!'

果然是好聽姐姐話的香小回,立刻微笑接受大家的祝福

 

開心許願~

 

外面買不到的獨特車車蛋糕!

親愛的香小回,3歲生日快樂喔!
謝謝你從出生以來帶給我們全家的美好
要繼續好好快樂的長大喔!

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