香貴婦之香香精品屋

先說喔~我不是甚麼食材達人
對食物也沒有非常的研究與堅持
但是,這個鮮蚵,真的,好好吃~

會認識天和鮮物,是因為這本"只買好東西"
但是,書中並沒有明確的告知天和鮮物的位址(是我太混啦~沒認真尋找,不然,萬能的孤狗一孤必有)
當時看到,很感動他們為了"好"的食材下的功夫與努力
可是,要我東買一點,西買一點,實在太累啦~
有一天在網路上,隨手打了"天和鮮物"這四個字
就看到了這篇no6734 - 終於盼到‧天和鮮物
原來就在不遠處,超級高興的
就約了貴婦媽一同前往
之後,這裡也成為我們家補貨常去的地方

其中,最讓人驚艷的就是這個"天和鮮蚵"
因為是自己的漁場
當場捕獲,處理好就急速冷凍
回家只要解凍後,用開水稍微沖一下(不沖也可以)
馬上可食

當作生蠔食用,很鮮美
有海的味道

對於有殼的海鮮
我一向不太敢下手
最怕,就是買到不新鮮的
另外,當然有汙染和重金屬的顧慮
還有還有,那些"殼"實在是很難處理
沒有馬上處理,味道也是挺嚇人的

這個鮮蚵,完全沒有這些問題
實在是太得我心啦!

除了生食 (可以加些檸檬汁,或是自調的五味醬)
熟食也很棒!

#1 青蒜鮮蚵
材料:鮮蚵一盒,青蒜,醬油,米酒適量

方法:
1.熱鍋後,加入青蒜(蒜白)炒出香味後,放入鮮蚵
2.稍微拌炒後,加入一點醬油及米酒,最後再放入青蒜(蒜青)
3.蓋上鍋蓋,稍微悶1分鐘即可起鍋

上桌啦~這台式美味,超香的!

除了以上的作法,還可以做成西式的
這是香哥某一天的消夜
我連鮮蚵都忘了退冰
還是很讚啊~
重點是,超方便!

#2 海味燉飯

材料(2人份): 鮮蚵一盒,剩飯1碗,菊苣半包,紫洋蔥一顆切碎,大蒜奶油適量,剩下的生爆鱔背醬汁
方法: (10分鐘)
1.熱鍋後,融化大蒜奶油後,加入紫洋蔥炒出香味
2.加入冷飯一起拌炒,然後加入鮮蚵後,蓋上鍋蓋悶3分鐘
3.開蓋,加入醬汁和菊苣,再悶30秒,稍微拌炒,完成

哈哈~除了鮮蚵和菊苣外,通通都是"剩菜"
可是,很美味歐~

 現在正在特價,3包NT 450,划算啦~
一餐一包加菜,就很豪華了
恩~再好好想想還能如何吃~

真的覺得,自己要隨時感恩
有這麼好的家人,隨時在身邊

難得有空,一個人在家
因為貴婦媽把香小白接走
讓我可以有點就"一個人"的時間
奇怪,就會東想西想
明明應該要準備下周的教學
卻寫起了文章.....

年輕時,有陣子叛逆期
沒有意識到自己有多幸福
傻傻的追尋自以為的幸福
讓自己的父母擔心不已
不過,套句香小妹的話
"家庭支持系統這麼強大的我們,不可能走歪的"
好在,我懸崖勒馬及時回頭
現在的我,真的,過得很好

大家都說,當了媽之後,才真能體會母親的辛苦與付出
我,深深覺得
母親的付出,是持續不斷源源不絕的
不求回報

雖說,娘家離小家超近
平時,就給我完全的照應
讓我的生活,自在愉快
但是,過年的回娘家,還是非常重要(不一樣!是過年呢~)
今年因為家裡有事
回娘家從平時的初2改到初4
還是很興奮
可以吃到貴婦媽神奇的每年都不一樣的拿手好菜

光看就覺得很美味,實際上更是超超美味

回到娘家
女兒就可以大辣辣翹腳大口吃喝
香小白,有2個阿姨代勞,真棒
(雖說,平時就是這樣,可是,這可是過年呢!我也是當了2天的媳婦,很累的~)

香小白在姨的指導下完成的可愛雪人

回娘家,總是要帶伴手禮
當然,要來點特別的~

大家看了都超興奮
顧不得酒足飯飽的肚子
馬上開來試試

尤以鵝肝醬最得貴婦爸的心
(香哥,選得好!)

然後,就是超開心的紅包時間啦!

!

感謝我的家人
總是給我全力的支持
讓我能夠朝著自己的目標好好努力
真的,當女兒真好
希望我也能把這份愛
繼續延續給香小白!

這,真的是一家超小的店
但確是我心目中,數一數二的超超超好吃蛋糕噢~
很不喜歡工業化後大量製造的口感
總覺得,少了些什麼
但這家店,真的是純手工,純天然
在靜靜的小巷裡,等待有緣人

 
這一切,要從這個模型說起

說道過年,不外乎是吃吃喝喝,到處走走
平常非常忙碌的我
有機會可以窩在家裡哪裡都不去
自然是"宅"在家
當然,這個年已過完
早已開市,忙碌依舊
不過,看到這些照片
還是覺得應該要記錄一下

年前,見到weiwei很興奮的po了這篇
不知為何,就很想看香小白很高興拿著可愛的小蛋糕的樣子
明明忙得要死
趕在店家關門前,衝進去買了這個烤模
選了米老鼠的模子
想,這個還可以做做章魚燒
用途多多

就動手調了麵糊,烤了起來

沒多久,香味就飄了出來
真的是米老鼠呢!

手癢,用巧克力醬畫畫~

烤失敗的,沒想到,變成了烏龜

愛吃的香小白,一手一個吃得很高興

就是雞蛋+牛奶+低筋麵粉+一小匙泡打粉+一點點奶油

隔了幾天,覺得麵糊有點麻煩
想試試日式烘蛋
材料如下

放在奶泡杯打勻

做出米老鼠烘蛋

剛好放在大年初一的年糕湯旁當裝飾

全部吃光光

結果這樣兩次之後
香小白好像愛上了造型食物
(其實是自己愛玩:P 甚麼東西都做成造型)
有了造型,一定毫不考慮吃光光
(雖說,之前也不挑食的)
看來,之前做餅乾的模型應該也可以派上用場
也可以讓香小白自己試試
超期待的香小白

這次讓她自己打蛋

我發現只要盆子夠大
小人也可以打得很好!

蛋液倒入平底鍋煎成蛋皮
這次用2個蛋

就請小人自己"蓋"囉!

比做餅乾容易多了!
又好清理

很可愛吧!

香小白就邊蓋邊吃
吃了快一半
還剩了幾片後來晚上當作沙拉的裝飾
我還蓋了一打小狗蘋果

對了,還要偷偷"炫耀"一下這個造型水煮蛋
 

以上,就是過年這幾天玩模型的紀錄
希望,能趕快有空,再搬出來玩~

能跟親愛的家人一起慶祝小白的生日,真棒!

去年年中,小家經歷了大手術
經過修整後的小家
變得更舒服
待在家裡哪裡也不去
變成假日最常做的事
整修後的廚房
也變得更順手
讓我能夠更自在的在這裡揮灑創意
連著書桌的設計
我常常戲稱
"下一篇論文,要在廚房裡完成"

好像,還沒有正式大張旗鼓的"請客"
雖說,這年頭
在家裡請客好像不是常規
大家都怕麻煩
還是,應該要好好謝謝貴婦爸貴婦媽
一直以來的悉心照顧

就趁香小白的2歲生日
來請大家吧!

也別好勇逞強
就,簡簡單單
希望大家能夠吃得輕鬆愉快

簡單寫上筆記
做好採買
加上有個小人隨侍在側
(多了許多不可知的變數)
小家的生日趴,開跑~

趁香哥和香小白還在睡
簡單快手完成餐桌布置~
還有擺上開胃菜
"自製莎莎醬佐白玉米脆片"

今天的佐餐飲料

過年大魚大肉
今天,要多吃菜!

第一道
"童心野菜盤"
小白屬狗,擺上一堆小狗讓她高興一下~

醬汁有3種,芝麻醬,日式醬汁,或是香貴婦特調醬汁
另外,拿著玉米筍的小人是早上妹妹自己"蓋"的~
剩下一片,拿來裝飾剛剛好!

另外,請自行取用
天和烘培的法國麵包

前一天就做好博得一致稱讚的造型蛋
(最近,實在太瘋模型了~)
很漂亮吧!

健健康康南瓜濃湯

來個墊肚的香貴婦手製pizza吧~

今天的主餐
嫩煎牛小排

完全沒調味,就煎至5分熟
吃時自己加上面的海鹽或香料岩鹽

配上以下4種side dishes

義式焗茄子

芥末子馬鈴薯泥

健康玉米筍與綠花椰

清蒸芋頭番薯

這芋頭番薯我是第一次買
結果,驚艷不已
只有蒸熟剝皮就上桌
卻,非常香甜
完全不必調味
原味就很棒!

大家都吃得很高興~
看,超認真的小人

餐後現煮咖啡~
妹妹堅持大家要圍著他的little friend~

親愛的香小白,生日快樂~

真好,一切順利
謝謝大家的光臨與捧場!

其他部分請見香小白的紀錄

準備好了嗎? 起步 走!

因為工作的關係
我跟香小白,很少有機會在大白天時
"單獨"就2人手牽手隨處逛
(女兒,很抱歉阿~阿彌白天都在照顧別人家的小人)
到了假日,大部分的時間,
不是有一大堆人的家庭活動
就是和香哥一起的小家家庭活動

還沒結婚時
我覺得夫妻兩人一起手牽手散步,是最美的一件事
能夠心無旁鶩,好好自在的享受生活,真的很美
結婚後,真的,
我們兩人會一起手牽手散步去

沒生小孩時
我覺得和媽媽(或爸爸)一起手牽手散步,是很幸福的一件事
能夠不被生活俗事打擾,就單純的享受親子時光,真的很幸福
沒想到,我和香小白常常牽手一起走
大部分的時間,都是晚上
我回家梳洗完後,去貴婦媽家把她接回小家,是晚上
把爺爺奶奶送回家後回小家,是晚上
真的白天在路上就2人閒晃的時間,少之又少
能夠有閒有想到拍照記錄,更是難上加難

因此,才會大驚小怪
把這在平常不過的生活記下
(很多的媽媽可能要念了,這平常我們每天都在做的事嘛!)

提醒自己
再忙,也要記得陪小人
手牽手,慢慢享受生活的美好

好快,快要2歲的香小白
現在超有主見
認為出門,一定要帶包
呵~老媽是走極簡派的,能不帶就不帶
沒想到家裡的小人走的是"貴婦風"
出門一定要全身"set"好才可以
我們只是去附近的小公園和找阿本(OPEN將)好嗎?

大家一定會好奇
這"包"裡面藏了和玄機?

阿~就是她目前最愛的"手飾"~
這些是寶貝
即使小小出門,也一定要帶在身邊
才安心囉~

沒人幫忙拍照
就,自己盲拍囉~
手牽手母女檔
我覺得很幸福的畫面

旁邊的大樓,門口剛好有盛開的桂花
小白還聞得很認真
結果告訴我,沒有香!

到了心愛的小公園
今天好多哥哥姊姊再玩官兵捉強盜
好吧~溜滑梯就讓給你們吧!

很好奇哥哥姐姐在玩的遊戲
又,不敢加入

還是坐搖搖吧!

 之後,我們去看了汪汪
還在超商喝了阿莓及多多
又,遇到划船回家的二姨

本來很blue的心情,在這天之後,稍加開朗

誰也沒想到親愛的阿嬤會以這麼瀟灑的方式離去

從小,阿嬤在我心目中,就是神奇女超人
插花,刺繡,紙黏土,寫俳句,唱歌...........
永遠有變不完的禮物
無論孫子孫女有多麼多
永遠記得每個人的生日(和禮物)
阿嬤手製的酸梅和日式佃煮小魚昆布
是無可取代的美味
常常一陣子,就又聽說又在學新的東西了
只要體力許可,一定趴趴走
最愛美,每次見到,一定打扮的漂漂亮亮
................

這麼可愛的一位長者
就這麼的 離 去

趕去醫院的途中
接到香哥的電話
我和小妹邊推著娃娃車
就當場放聲大哭
香小白也因此嚇了一大跳

但,真的看到阿嬤時
反而,放心下來
阿嬤在笑啊~
非常的從容自在
就像睡得很安穩很舒適
香小白還說
"阿祖睡覺了,阿祖睡覺了~"

很快的一周後,告別式接著舉行
當天清晨,我起個大早趕去公司先把事情處理好
然後帶著香小白前往教堂
一向晚起的香小白,當天早上7點半就自己醒了
不吵不鬧跟著我們儀式進行

本來還忍著的淚水
在小妹的紀念詞中潰堤而出
沒想到,就在看到阿嬤的最後一面時
看到阿嬤睡得安穩的臉龐
彷彿吃了定心丸般, 穩住
是阿~阿嬤睡得很安穩呢!
主把她接往天堂了
我們一定要繼續努力過日子
就像阿嬤一樣的認真......

這天,天氣超好
不像幾天前的嚴寒
天空出乎想像的藍
加上和煦的冬陽
似乎,是上天的安排吧~
我們在儀式結束後
一起送阿嬤到長眠之地

超懂事的小人們,不吵也不鬧

當然,還是耐不住,到旁邊放風一下

香小白超喜歡這些小姐姐們~

大家圍著阿嬤和阿公的家
等待

本來阿嬤一直不同意我們走
後來,我想起出門前隨手抓了一罐泡泡
想讓小人們吹給阿嬤

調皮又有童心的阿嬤
一定是在等小人們的泡泡啦~

小人們超認真
每個人都認真的吹了自己認為最美的泡泡給阿祖
希望阿祖能夠帶著這些美麗的祝福,一路順風

香小白可能還不懂
阿祖真的不會回來了
以後去阿祖家也看不到阿祖

但我想,阿嬤是永遠活在我們大家的心中
阿嬤~一路順風!

其他家人的紀錄:百年童玩--紀念金門街阿嬤 by 北投阿桑

大家覺得這是啥呢?

這是很平常的燒臘(鹽水雞,油雞,燒鴨,叉燒),大家平常都怎麼吃呢?

這種燒臘,每次叫就是一盤
吃一餐,絕對吃不完~
對喜新厭舊的我而言,同樣的菜吃2餐,是件非常痛苦的事
沒有每天開伙,萬一有剩下,又很麻煩
放在冰箱冰到壞掉,萬萬不可!
還好,有百納胃的香哥,常常要吃消夜
就來做做實驗吧~

#實驗一: 雙味義大利短麵

材料: 叉燒,鹽水雞,油雞,青蔥,義大利短麵,橄欖油1大匙,日式醬油3大匙

方法 (約7分鐘)
1.先燒一鍋熱水,水開了放入義大利短麵煮至5分熟
2.利用燒水煮麵的時間,將叉燒,鹽水雞,油雞剪成小塊,青蔥切碎
3.另起一鍋加入橄欖油1匙,稍熱後加入半量青蔥炒至有香味後,再加入燒臘拌炒
4.料3炒至有香味後,轉小火加入日式醬油讓所有味道融在一起後,放入5分熟的義大利短麵稍煮一下
5.起鍋前再加入剩下半量的青蔥,裝盤,完成.

小小心得:這樣的口味會比較甜,不喜歡太甜的人,可以改成台式醬油,應該也很好吃

可是,還是有好多的燒臘,怎麼辦呢?

幾天前放假窩在床上,香小白也還在熟睡
擔心這堆燒臘不知如何處理的我,突然靈感一生
"何不來做個法式鹹派呢?"

完全沒做過派的我,也懶得查資料
就自己胡亂信手拈來
假日的上午,完成了這個鹹派

實驗二: 香貴婦鹹派

材料:
派皮部分:消化餅半包,另外加了幾片焦糖餅 (沒有原因,純粹是想把這些餅乾"消"掉),有鹽奶油40g
派料部分:油雞,鹽水雞,燒鴨以及叉燒去骨,焗烤cheese1/2杯,全蛋2顆,低筋麵粉1/2杯,鮮奶1/2杯

方法: (約40分)
1.烤箱預熱180度
2.先作派皮,把半包消化餅和焦糖餅用食物處理機打碎,然後加入軟化的奶油後,平鋪在烤模上
(這是我亂亂煮的作法,後來根據貴婦媽的指示,正確的派皮作法應該是把冰的奶油切成小塊,然後加入打碎的餅乾,壓平後還要放到冰箱冰一下,才會有層層酥脆的口感)
3.將去骨後的燒臘們放入食物處理機,打碎後,加入全蛋,麵粉以及鮮奶調勻後,一半的cheese跟派糊拌勻倒入烤模,另一半鋪在上面
4.入烤箱烤25分,完成

小小心得:
1.印象中的鹹派好像都會加甜椒,我本來要加小黃瓜的,可是發生了一點小意外~
-我的vita-mix因為打燒臘時太黏稠空轉,所以機器就不動了!本來以為我打壞了一台,隔天去電才發現是因為東西太黏稠,所以機器悾轉過熱,在保護機制的作用下,會暫時停機1小時,後來就正常了
anyway,沒有機器可以打小黃瓜,所以就沒加了,應該加了會有不一樣的口感
2.不知道是不是因為燒臘本身的味道,又加了cheese,吃起來很像是古早味的蛋黃滷肉大餅,晚上給香哥當消夜時,他還以為加了肉鬆和鹹蛋,呵呵~

假日的早上,自己一個人
一杯現煮的黑咖啡
加上剛烤好的大餅,毆不,是法式鹹派
很愜意~

總之,這些燒臘們,都離開我的冰箱了~
暫時,不要買燒臘了