香貴婦之香香精品屋

萬萬沒有想到我竟然可以做出大家都愛的夜市小吃-紅麵線，除了好得意之外，趕緊跟大家分享，因為做法實在是超級簡單的啊！

為何我會這麼認真的研究做法呢？
起因於一起露營的好友，在上週討論露營菜色時，這次的主題是台菜小吃，大家腦力激盪想出了好多美味的餐點
我很認真的準備提供五味花枝，蒜醬鮮蚵
竟然就有人說，那乾脆就來個蚵仔麵線當宵夜好了！！
得到了所有人的附喝，所以．．．．．．．．我只好撩下去啦！！

說真的，如果沒有好友提議，我應該這輩子都只會想要去小吃攤買來吃
但是既然答應要負責了，還是要想盡辦法去達成

在網路上找了半天都沒有可靠的店家
決定自己跑一趟迪化街去買紅麵線
可是迪化街我很不熟呢！到了之後還先排隊去買了朝思暮想的林合發油飯和芋頭粿
提著５大盒油飯和最後的１２個芋頭糕沿途問店家哪裡有賣紅麵線
走了一大段路整條迪化街都逛完後
終　於　給　我　買　到　了！！（灑花）
但是，一次必須要買十斤（六公斤）
所以我一手提著剛才買的油飯和芋頭粿，另一手扛著十斤的紅麵線，開心地回家準備啦！！

十斤真的好大好大一包呢！
香小白和香小回都拿來練舉重，哈哈！

本來查到的是周老師的版本，看起來實在是太”搞剛”了，我決定自己來個簡單版本，雖然簡單，但是成品可是一點也不馬虎喔！這樣應該大家比較有動力試試看吧？！

材料：（約3人份）
水1200ml,天和小魚鮮蝦粉1小匙，柴魚高湯包1包（我用的是茅 乃舍的高湯包，如果家裡有任何的高湯包／烹大師......皆可哦！）
紅麵線200g
勾芡用：地瓜粉1大匙與水100ml一起調勻
蚵仔：300g(推薦天和鮮蚵，一盒剛剛好）

方法：
1.蚵仔用一大匙地瓜粉抓過，放入滾水燙熟後撈起備用
2.另一鍋1200ml水滾後，入高湯包（連柴魚一起整包倒進湯裡）和小魚鮮蝦粉煮至滾後，放入麵線煮約3-5分鐘，然後勾芡，加入蚵仔一起煮約1分鐘完成。
3.食用時隨喜好撒上香菜和辣油。也可以自行購買滷大腸一起加入（我沒有力氣也不會自己處理大腸，所以建議以購買代替自煮:P）

呵呵～大家來一起試試看吧！很簡單的美味～

買物資訊：
1.紅麵線：購於建同行（北市歸綏街230號，TEL：02-25537376)
沒有零賣，一次要買10斤（6Kg），但是這個來自桃園的手工紅麵線真的蠻好吃的）
2.蚵仔:推薦天和鮮物的澎湖鮮蚵

上週末的露營這個蚵仔麵線果然得到好評
果然大家都喜歡這一味啊！！

因為早餐太過豐盛，我煮了800g的紅麵線有剩下一些
打包回家當作我和小白小回的下午茶
除了蚵仔麵線外,還加上了前一晚美味的好友手作肉羹,麻油雞
沒有用到的蝦仁丟進去一起敖煮,又加入了大量的青蔥青蒜末和香菜末
這樣的大雜燴甚是美味,因為有著露營的美好回憶呢!

資料連結都分享給大家了，相信我，怎麼煮怎麼好吃，真的！
你也來一碗自己煮的紅麵線吧！