香貴婦之香香精品屋

 
在哥本哈根小公寓的3晚，每晚我們都很盡興喔～到哥本哈根之前我們在Billund Legoland 先玩了2天1夜，本來就知道渡假村的消費一定比較高，但還是有被北歐的高物價嚇了一大跳。（而且食物的選擇不多）
還好公寓有廚房設備，我們開心地去當地超市føtex採買，簡單的食材簡單的調味，一家四口在旅行途中的美好。

會很累嗎？會很花時間嗎？
我覺得不會欸！
一整天的旅行下來，能夠好好放鬆闔家同歡，洗完澡穿著很舒服的家居服放鬆自在地吃飯享受，不必顧慮是否說話太大聲吵到別人，加上又都是自己喜歡吃的東西，怎麼會累呢？
當然，烹調方式也非常重要
善用烤箱可以很輕鬆地做出一家人的料理
尤其身處異地，想著如何用現有的調味料食材工具變出一桌料理，這件事本身就夠有趣了（好啦！是以為自己在演大廚到妳家就是了，哈哈哈！）

我準備的晚餐大概就是會有一道沙拉，一道烤箱主菜，一道米／麵食，加上飲料
大約花的時間會在40－50分鐘（早餐大概20分鐘左右）
這段時間通常二小和香哥會先梳洗整理，然後OK的人就回來幫忙佈置餐桌，所以我們大約傍晚8點回到家裡通常9點以前就可以一起上桌吃飯了！（放心下午我們都會吃下午茶，所以這樣的時間是很OK的）

來看看我們這三晚吃什麼吧！

第一晚 （當時有同步發表在FB ）

 
香蒜烤雞腿
烤櫛瓜與甜椒
蕃茄奶油燉飯
燻鮭魚沙拉佐自製蛋黃醬
莓果氣泡飲料

看來很複雜，其實沒有啦～

香蒜烤雞腿／烤櫛瓜與甜椒（烤箱料理）

雞腿洗淨擦乾後用橄欖油，海鹽和大蒜末按摩一下醃10分鐘（同時預熱烤箱200度）
同時處理蔬菜們，把櫛瓜甜椒切大片（塊）後排在烤盤上，撒一點點海鹽和橄欖油，烤箱溫度到了之後和雞腿一起進入烤箱大約烤25分鐘到表面有點金黃即可

烤箱料理同時，用平底鍋準備蕃茄奶油燉飯
材料：洋蔥一顆，大蒜數瓣切末，番茄1顆切丁，pizza sauce 100ml，水適量，奶油適量（目測大約10g），壽司米1杯（喝水水杯，看起來大約是量米杯1杯的量）
方法：
1.平底鍋熱鍋之後，橄欖油一大匙炒香洋蔥及大蒜接著放入米同炒，炒至半透明後加入蕃茄丁同炒
2.加入pizza sauce炒香後，一次加半杯水（大約4次左右）拌炒至米心八分熟後，加入奶油蓋上鍋蓋燜5分鐘，起鍋後加入少許鹽調味，完成。

利用燉飯空檔，完成蛋黃醬（一顆蛋黃打散之後，加入鹽混勻之後一次加入一點點橄欖油打至均勻即可）
生菜洗淨瀝乾，加入紅色甜椒，和蛋黃醬混勻之後，擺上燻鮭魚即可

全家一起乾杯！！
  

吃飽喝足簡單收拾碗盤放入洗碗機，好滿足！

有了第一天的美好經驗之後，第二天我們在車站旁的Irma買到好新鮮的鮭魚，一球一歐的美味mozarella，一盒美味的salad topping，還看到在台灣很不好買又昂貴的球莖茴香，我們變出了什麼呢？

香煎鮭魚佐香蒜洋蔥蕃茄奶油醬
香烤球莖茴香，櫛瓜與甜椒
奶油飯
蕃茄mozarella綜合沙拉
佐餐飲料：丹麥啤酒與巧克力牛奶
 

今天最讓我自豪的是，因為香小白一直想吃深夜食堂裡面的奶油飯
丹麥廚房當然沒有電鍋可以煮飯，所以我用一只有18cm有蓋小湯鍋煮出了Q軟的白米飯，開心地想要歡呼啊！

小湯鍋香Q白米飯
方法：1.白米1杯半洗淨瀝乾，泡水20分鐘
2.重新換水後放入小湯鍋，蓋上蓋子中火煮至水滾後轉小火20分鐘，關火後再悶10分鐘，完成。上桌時趁熱拌入一小塊右眼奶油即是美味奶油飯


最花時間的就是煮飯，所以利用煮飯空檔完成以下準備，白飯完成即可開飯囉！

香烤球莖茴香，櫛瓜與甜椒
預熱烤箱200度，然後把甜椒櫛瓜和球莖茴香放上烤盤烤20分鐘

香煎鮭魚佐香蒜洋蔥蕃茄奶油醬
鮭魚先用一點點海鹽醃過，入平底鍋煎至兩面金黃後，入烤箱再烤5分鐘完成

香蒜洋蔥蕃茄奶油醬：平底鍋炒香洋蔥及大蒜後，加入pizza sauce炒香之後，加入一點鹽及奶油提味即可

蕃茄mozarella綜合沙拉
蕃茄切片，mozarella切片，生菜洗淨，排入碗中，灑上適量橄欖油以及salad topping

第三天因為準備要清冰箱，沒有購買太多食材，只買了一盒牛絞肉，加上之前剩下的各項食材，我們沒有浪費一分一毫的食材喔！

蕃茄牛肉筆管麵
酪梨蕃茄綜合沙拉
佐餐飲料：有機蘋果汁／莓果氣泡飲

蕃茄牛肉筆管麵
材料：筆管麵250g（半包），洋蔥1顆大蒜數瓣切小丁，牛絞肉250g（一盒），pizza sauce （就是從頭到尾那一罐，最後把它用完）
方法：1.湯鍋加入水煮滾後，筆管麵煮至包裝建議時間，瀝乾
2.平底鍋熱鍋之後，少許橄欖油炒香洋蔥及大蒜，加入pizza sauce及煮麵水煮開，加入鹽及奶油調味之後，加入筆管麵煮至湯汁濃稠即可。

酪梨蕃茄綜合沙拉

酪梨及蕃茄（各剩下1顆）切丁排盤，加入細香蔥以及salad topping即可

收拾好廚房，盤算著最後一天的早餐，確定沒有浪費任何的食材，丹麥小廚房順利完成任務。
經過這3天的“練習”，更熟悉也更有信心在旅行途中煮食
洋蔥大蒜是常備，小包裝pizza sauce（250g）是好物烤蔬菜好方便又美味，小湯鍋煮飯沒有困難

我喜歡我的丹麥餐桌 

下一站赫爾辛基見囉！

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