香貴婦說
工作家庭生活處處忙碌的我,樂在其中! 謝謝我的家人和朋友們,有你們堅強的後盾,我才有動力繼續努力! 啊! 覺得自己好幸福~

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萬萬沒有想到我竟然可以做出大家都愛的夜市小吃-紅麵線,除了好得意之外,趕緊跟大家分享,因為做法實在是超級簡單的啊!

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煮完之後才發現,今晚沒有肉.................!

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小家的餐桌,因為這本書.................最近很義大利!  
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呼呼呼! 小廚師系列好久沒有登場了,終於輪到我大展身手了!

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親愛的香小白,這是特別要給你的小禮物喔!

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上星期跟Grace上課以來,小家天天充滿了香氣,太......美味!

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很可愛的餐桌擺盤吧! 這是我家兩位小廚師的傑作

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這道薄餅,是香小白很喜歡的餐點,三不五時就會要求要一起做

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時間過的真快,親愛的香小白,已經要3歲囉~

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大家聖誕快樂喔!

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這是香哥和香小白昨天的晚餐

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能跟親愛的家人一起慶祝小白的生日,真棒!

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前一陣子天氣超冷
能夠在超冷的天氣窩在家裡哪裡都不去
享受剛出爐的甜點及現煮的咖啡
最好還有閒情能夠好好讀本書
真是莫大的幸福

說到甜點,我其實一點都不愛吃甜
但是香哥超愛(香小白也是)
偶爾,我會親手做些甜點
之前也帶著香小白作手工餅乾
其實自己不大吃的
但能看到親愛的家人吃得很高興
真的很快樂
(這樣是不是表示我是老人了???嘿嘿~)

不過,我畢竟是會偷懶的
想享受自製出爐甜點的愉快成就感
又沒耐心真的認真慢慢做
主要也是一邊還要照顧香小白
能夠快速處理的甜點是最得我心的啦~
反正意思到了
真的很複雜的,還是乖乖繳出小朋友好好享受吧!

如果你也跟我一樣是個會偷懶的人
這本書"讚不絕口的幸福甜點"真的還不錯
裡面的甜點都很簡單
很適合在家裡帶著小人一起做
這個黑糖蒸糕的食譜出自於這裡
很簡單,也很好吃

我改用心型的烤模
(赫然發現,自己有好多新型的大小模具,是因為名字的關係嗎?)
短短不到30分鐘
就從原來的雞蛋+牛奶+鬆餅粉+黑糖塊+奶油變成了一個一個漂亮的愛心
呵呵呵~真是超簡單的!

重點是,很好吃喔~
還可以兼顧小孩
很適合忙碌的媽咪們~

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最近,一整個的忙碌
能夠進到小家的"大"廚房隨手洗洗弄弄
好好沉澱心情,再好好出發
真的幸福

這道松紫羅勒抹醬,就是俗稱的"青醬"
材料簡簡單單
做法也簡簡單單
但是,就有種秋天的感覺
恩~就是豐收吧!

材料:
1.羅勒(九層塔) 50克 (差不多就是市售的一盒)
2.烤過或炒過的松子4大匙
3.初榨橄欖油半杯,海鹽適量,起士一片

方法: 把上述1.2.3.放入食物處理機打勻即可

配上烤過的手製吐司,加上一杯咖啡
簡單豐盛

香小白迫不及待要試試


看她吃就覺得超好吃
(實際上也超好吃啦!)

翠綠色,超美

小白一直嚷嚷"還要還要"

連小人也喜歡的美味

拌上現煮的義大利麵,就是松子羅勒義大利麵
也可以沾海鮮,非常合

還有其他用法,大家去慢慢發現吧!


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我,一直很喜歡PANINI
很喜歡一口咬下那種熱熱脆脆所有餡料融合在一起的口感

為了自製PANINI
從美國扛回來Panini Press & Grill Set
試了之後驚為天人

重點是,超級簡單的
5分鐘完成一道美味
除了,鍋子真的很重

材料: 好吃的麵包(我這次用的是Pasadena的酒釀桂圓冠軍麵包,但貴婦媽自製的也很棒) + 生菜+火腿+cheese (這次用的是貴婦妹從荷蘭扛回來的小茴香cheese)

方法:

1.鍋子預熱
2,熱鍋的同時,將上述材料夾好
3.擺入鍋子,用力"壓" 3分鐘後==>美味完成

我想,夾入不同的餡料,就會有不同的驚喜.....

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想不起來從何時開始,中秋節要闔家烤肉
只發現,中秋前後,街頭巷尾都是烤肉香

今年中秋,因為辛樂克發威,風雨交加,的確,不太像中秋節
尤其小家剛手術完,大玩空間變化的實驗結果=>就是家裡滴水
其實很有趣,也才發現原來能夠擋風遮雨,就是莫大的幸福
很感謝貴婦爸和陳大哥在中秋節風雨交加的下午,在小家的半戶外中庭"抓漏"
問題已經解決~

這可是小廚房大翻身後的隔天呢~
在貴婦媽的巧手指點與自己的一股拼勁整理
前一天順利的開工了
中秋節呢~應該要烤烤肉應景才是
礙於下大雨,實在是不方便把娘家的"BU"(復古的木製烤爐)搬過來
就來玩玩從美國扛回來的Panini press & Grill set吧!

先煮個簡單的蔬菜滿滿白菜豆皮清湯
讓腸胃充滿纖維,準備消化~

再來主菜上場啦~
USA prime  牛小排Grill

這鍋子很好用
加熱之後,放上牛排,壓上panini press,1分後關火,再1分後起鍋
就有美美的grill mark啦~

來看看美麗的斷面秀

外焦內潤,不必去Ruth''s Chris啦~(暗暗得意中......)

再配上簡單的side dish~
清蒸蘆筍及三芝茭白筍

我們一堆女生吃的盤底朝天
(香小白也一起享用喔~)

這鍋子真是煎牛排的利器
改變了我對家裡煎牛排不會好吃的看法
我想,海鮮或其他肉類應該也會有很好的效果
還要還要,來試試我最愛的Panini
另外,清洗相當容易
熱水加少許清潔劑即可
除了==>真的好重

稍晚,給辛苦上班的香哥一個Bonus
微炙USA prime沙朗


能跟家人共聚
即使沒有大魚大肉
也是幸福

雖然晚了幾天
還是要祝福我親愛的家人朋友
佳節愉快~

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吃甜點,是很幸福的事
吃自己做的甜點,那就更幸福啦~

我不是個很嗜甜的人
不過,提拉米蘇是少數我無法抗拒的甜點之一
其實做法並不難
真的,很簡單~

幾天前在網上閒晃
看到網友貝太的食譜
家裡剛好也有這些食材
(事實上是這一罐mascapone快到期啦~)
趕緊試試看!
真的蠻唬人的
很好吃呢!

材料:

  1. 比利時焦糖餅乾 12 條 
  2. 濃縮咖啡1杯
  3. 瑪士卡邦Mascarpone起司 半盒 (250g)
  4. 糖10g
  5. 蛋 3顆
  6. 無糖可可粉適量

作法:

1. 蛋黃醬部分:
     蛋白蛋黃分開,蛋黃拌勻後加入5g的糖
     蛋白加入5g的糖打發後,拌入蛋黃部分
     最後放入Mascarpone拌勻

2. 焦糖餅鋪一層在透明玻璃盤內,淋上expresso,再放入蛋黃醬,重複此動作至所有材料全都用完
3. 放入冰箱冷藏,吃時灑上無糖可可粉

很適合夏天的甜點喔~

 

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感謝公婆一路相挺,幫忙分擔香小白的照顧
準備晚餐對我而言,一點也不累~
只要看到兩老吃的高興又健康,就值得了!

今晚的菜單:

蔬菜多多沙拉拼盤
 香煎鮮甘貝佐香料炒菇
嫩煎美國去骨牛小排佐甜洋蔥
大蒜蘿勒橄欖油有機A菜
五穀糙米飯
紅棗枸杞山藥燉雞    

都是很簡單的東西,大約不到一小時就可以上桌,改天再跟大家分享作法~

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經過三天的住院與之後17天的在家閉關安胎,香孕婦終於出關上班了!重見天日的感覺真好!感謝這一陣子香哥的悉心照顧,我想,他真的很不想當早產兒的爸吧!何況,我們連吳小白的產後用品準備和最重要的名字都還沒有想好呢!小白小白,待久一點再出來喔!

最近香哥晚上都加班到好晚,真的很辛苦,加上天冷,做為老婆的我實在是捨不得看他回家吃泡麵!雖然我們家的額度是一個星期只能吃一次,但是能不要吃還是比較好,今天老婆心情好,慶祝我重出江湖,就幫他做頓宵夜吧!感謝香哥一直以來的照顧~~

土雞腿煨麵(15分)

材料:抹茶麵一束、土雞腿一隻切塊、蔥白、薑絲、人參片、枸杞適量、鹽之花適量、紅蘿蔔及小黃瓜切絲

方法:

1.燒一鍋水煮抹茶麵一束,順便把紅蘿蔔一起燙熟

2.另外將土雞腿、蔥白、薑絲、人參片、枸杞 及適量水放入藍點快鍋內加熱至兩條白線後轉小火2分鐘,之後關火快速洩壓,加入適量鹽之花調味。

3.麵起鍋後放入碗中,加入小黃瓜絲及雞腿塊排好,最後將雞湯過濾後一起加入,完成。

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雖說安胎除了基本的梳洗、上廁所、吃飯外,原則上是要盡量臥床的,可是~~~

要平常都是趴趴走的香孕婦每天躺著,我想是比登天還難!   不過,我還是很乖的啦!大部分的時間我都是半坐臥的狀態,看我這幾天這麼認真的爬文就知了,而且隨時看MSN的狀況我都是在線上,所以啦!我還是個乖媽滴~

這段難得的安胎假,倒真的是上天給我的禮物,想想可以每天睡到自然醒,沒有要趕時間,沒有一定要完成事情的deadline,沒有看不完的小病人,沒有一天到晚處理不完的compliants,可以好好聽音樂、看書,作自己一直沒時間作的事,可以在家裡等香哥回家........真好!我要好好珍惜~~

還是閒不下來的我,看到冰箱的蔬菜及香小妹辛苦從印度扛回來的香料,忍不住手癢,快手快腳的完成了這份"香式印度蔬菜咖哩佐白飯及烤餅" 套餐(http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vMhwQOWeGR.eQHaZiRdN4drrzg--/article?mid=235)給自己和小白享用,我真的沒有站很久喔~而且香哥的晚餐也有著落啦~

圖中的飲料是鮮搾蜂蜜檸檬汁,也是把冰箱的檸檬用掉,看看清乾淨的冰箱,真好~

 

 

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