香貴婦之香香精品屋

香孕婦在經歷了三天的住院安胎生活後，終於順利於聖誕節前夕順利回家囉～只是今年的聖誕節就只能在家裡好好養胎啦～雖是多了2週的安胎假，不過4小時就要吃一次藥，也要盡量臥床休息，所以啦，剛好可以補補進度！這是3週前公婆來訪時的晚餐菜單，當天我忘了拍照，不過大家都吃得很高興，我還是把食譜寫下來囉！

菜單（材料）：

1.韓式泡菜炒豬肉片（韓式泡菜、豬肉火鍋片、青蔥段、醬油、蜂蜜、米酒）

2.養生什錦炒（紅黃甜椒各一、青蔥切段、青蘆筍切段、白果、杏鮑菇切片、烹大師適量）

3.日式涼拌山藥（山藥切丁、紫蘇拌飯料、柴魚芝麻拌飯料、柴魚醬油）

4.蔥花蛋 （作法略）

5.山藥枸杞排骨湯（作法略）

方法（約30分）

1.將豬肉火鍋片以醬油、蜂蜜、米酒及適量泡菜汁醃過

2.將切丁的山藥以紫蘇拌飯料、柴魚芝麻拌飯料、柴魚醬油拌勻後置於冰箱冷藏，要開飯時再拿出來

3.將切段的蔥白、蘆筍、白果、杏鮑菇置於不鏽鋼平底鍋中，加少許水後蓋上蓋子開中火煮至冒煙（約2-3分鐘）後開蓋，加入烹大師調味，起鍋前加入切丁的紅黃椒及青蔥稍微拌炒後完成。

4.另加熱不沾炒鍋及少許黑麻油，油熱後先加入蔥段爆香後，放入醃好的豬肉片炒至八分熟後再加入切段的韓式泡菜拌炒，稍微蓋上蓋子悶煮大約3分鐘後起鍋。

小小心得：

1.日式拌飯料很方便喔，平常拌飯就很好吃了，但是拿來拌青菜或其他的水煮菜餚也都很有風味，而且不必再外加其他的調味料就很有味道囉～大家可以試試！

2.不鏽鋼鍋的好處就是可以使用無水無油的烹飪法，我的不鏽鋼鍋是WMF的，不過據說牛頭牌的就很好用，我想主要是觀念上要改變，這樣的煮法不但方便無油煙，更重要的是可以保持食物的原味喔，香孕婦最近迷上了這種作菜法，發現廚房更乾淨了，而且真的比較健康，強烈推薦喔～（有關無水無油烹飪法，大家可以參考KC健康廚房網站，有很多新觀念。http://www.kckitchen.com.tw/cooking_1.htm）