香貴婦說
工作家庭生活處處忙碌的我,樂在其中! 謝謝我的家人和朋友們,有你們堅強的後盾,我才有動力繼續努力! 啊! 覺得自己好幸福~

香孕婦在經歷了三天的住院安胎生活後,終於順利於聖誕節前夕順利回家囉~只是今年的聖誕節就只能在家裡好好養胎啦~雖是多了2週的安胎假,不過4小時就要吃一次藥,也要盡量臥床休息,所以啦,剛好可以補補進度!這是3週前公婆來訪時的晚餐菜單,當天我忘了拍照,不過大家都吃得很高興,我還是把食譜寫下來囉!

菜單(材料):

1.韓式泡菜炒豬肉片(韓式泡菜、豬肉火鍋片、青蔥段、醬油、蜂蜜、米酒)

2.養生什錦炒(紅黃甜椒各一、青蔥切段、青蘆筍切段、白果、杏鮑菇切片、烹大師適量)

3.日式涼拌山藥(山藥切丁、紫蘇拌飯料、柴魚芝麻拌飯料、柴魚醬油)

4.蔥花蛋 (作法略)

5.山藥枸杞排骨湯(作法略)

方法(約30分)

1.將豬肉火鍋片以醬油、蜂蜜、米酒及適量泡菜汁醃過

2.將切丁的山藥以紫蘇拌飯料、柴魚芝麻拌飯料、柴魚醬油拌勻後置於冰箱冷藏,要開飯時再拿出來

3.將切段的蔥白、蘆筍、白果、杏鮑菇置於不鏽鋼平底鍋中,加少許水後蓋上蓋子開中火煮至冒煙(約2-3分鐘)後開蓋,加入烹大師調味,起鍋前加入切丁的紅黃椒及青蔥稍微拌炒後完成。

4.另加熱不沾炒鍋及少許黑麻油,油熱後先加入蔥段爆香後,放入醃好的豬肉片炒至八分熟後再加入切段的韓式泡菜拌炒,稍微蓋上蓋子悶煮大約3分鐘後起鍋。

小小心得:

1.日式拌飯料很方便喔,平常拌飯就很好吃了,但是拿來拌青菜或其他的水煮菜餚也都很有風味,而且不必再外加其他的調味料就很有味道囉~大家可以試試!

2.不鏽鋼鍋的好處就是可以使用無水無油的烹飪法,我的不鏽鋼鍋是WMF的,不過據說牛頭牌的就很好用,我想主要是觀念上要改變,這樣的煮法不但方便無油煙,更重要的是可以保持食物的原味喔,香孕婦最近迷上了這種作菜法,發現廚房更乾淨了,而且真的比較健康,強烈推薦喔~(有關無水無油烹飪法,大家可以參考KC健康廚房網站,有很多新觀念。http://www.kckitchen.com.tw/cooking_1.htm

 

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  • Paul
  • 辛苦了
    走路要慢慢走喔
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