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這又是另一種沙拉的變形，是從之前的電視新聞學來的，不過我把它變了一個花樣，變成了義式的風情。
材料：有機A菜一把、有機小白菜半包、義式蕃茄罐頭一罐、青蔥一段、檸檬3個、橄欖油1大匙、乾洋蔥末一匙、蒜末一匙、義大利香料、海鹽及胡椒適量
方法：
1.將青菜洗淨燙熟後，沖冰水後放一旁。
2.3個檸檬榨汁後加入一匙橄欖油，後加入乾洋蔥末及蒜末、義大利香料即是量海鹽及胡椒調味。
3.取出蕃茄罐頭中的蕃茄切丁，青蔥切細段後加入2.調成義式醬汁。
4.將醬汁及青菜放於冰箱30分，吃時再混合上桌。
小小心得：蕃茄加上檸檬，非常開胃的組合，加上又是冰冰的，這道特別的"燙"青菜，特別適合夏天食用，這醬汁也可以拿來拌清蒸的海鮮或肉類，義式風情隨手可得！
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