close
月圓人團圓,在家的舒適自在,是我不覺得自己下廚辛苦的主因~
加上,又能夠掌握吃下去的美味,值得的啦!
對於沒有周休二日的我而言,真是賺到了!
加上又不需要返鄉省親(大家都住得很近阿~),真好!
能夠好好的陪著家人,就是幸福
睡得飽飽的起床
近中午時分帶著香小白去採買
準備晚上的闔家聚餐
沒有精湛的廚藝,那....就食材取勝吧!
近中午時分帶著香小白去採買
準備晚上的闔家聚餐
沒有精湛的廚藝,那....就食材取勝吧!
招待的是平時幫我許多的至親
大家都喜歡食材原味
不須繁複的手續
清清爽爽,簡簡單單,來個中秋"大餐"吧~
香小白也超配合的,知道晚上會有很多人來小家"烤"肉
我在廚房備料
她在客廳"備料"
讓早上還要忙碌的香哥睡個回籠覺
還幫忙我鋪上小姨從普羅旺斯帶回給我們的鄉村風桌巾
(我們家平常是不用桌巾的,有小人,自己涯給啊!)
讓向晚時分補眠後清醒的香哥,驚為天人!
果然鋪上桌巾,氣勢就來啦~
她在客廳"備料"
讓早上還要忙碌的香哥睡個回籠覺
還幫忙我鋪上小姨從普羅旺斯帶回給我們的鄉村風桌巾
(我們家平常是不用桌巾的,有小人,自己涯給啊!)
讓向晚時分補眠後清醒的香哥,驚為天人!
果然鋪上桌巾,氣勢就來啦~
先上個麵包,佐三種抹醬 (由左到右依序為鯷魚醬,風乾小番茄醬,香草大蒜奶油醬)
左二的醬汁是小妹之前從法國帶來的,搭配Maison Kayser的法國田園鄉村麵包及嘎許正好
至於香草大蒜奶油醬是我自己下午亂做的,沒想到頗受好評
至於香草大蒜奶油醬是我自己下午亂做的,沒想到頗受好評
香草大蒜奶油醬
材料: 煮過的大蒜2串 (我之前煮大骨湯時放進去的的,因為沒有剝皮,所以還很完整),無鹽奶油20g,綜合香草香料及海鹽適量
方法:把大蒜去皮後,加入回溫的奶油,綜合香草香料及海鹽拌勻後裝入容器,進冰箱冷藏定型
方法:把大蒜去皮後,加入回溫的奶油,綜合香草香料及海鹽拌勻後裝入容器,進冰箱冷藏定型
只要解凍後分切,超鮮美~
吃完前菜後,喝點新鮮蔬菜湯來解解膩,準備之後的海陸大餐~
新鮮蔬菜百匯湯
材料: 豬大骨高湯2L,高麗菜1/2顆,牛番茄3個,洋蔥1個,紅蘿蔔1條,鹽之花適量
方法:
1.先煮豬大骨高湯: 豬大骨600g先稍微川燙去血水,然後放入3L的熱水及2串大蒜(勿去皮),壓力鍋上壓至壓力閥2條白線後轉小火20分鐘,自然洩壓
2.另一個鍋(我用的是LC 25cm oval casserole Lilac Mist)內加入切小塊的牛番茄,洋蔥及紅蘿蔔及2L的大骨高湯,煮約20分鐘後再加入切碎的高麗菜,再煮約30分,最後加上一點鹽之花調味
接下來,就是海陸大餐上場囉!
煎牛排和海鮮最簡單啦~
只要食材新鮮,就直接煎熟上桌囉! 美味快速又好吃!
白蝦也是用同樣的方法,就煎熟上桌
吃飽喝足,來點水果和甜點吧!
水果: 鶴岡白柚,有機珍珠葡萄(很好吃,超推喔!),日本無子大葡萄
甜點: 好友小毛媽媽自製的棗泥蛋黃酥 (超級超級好吃,可惜她今年不接單....還好我有分到一盒,超感恩!)
咖啡:香哥嚴選阿拉比卡山區單品豆現煮咖啡
大家中秋節快樂!
延伸閱讀: 香小白的中秋節
Generated by Flickr Album Maker
全站熱搜
留言列表
美食館 (6)
