香貴婦之香香精品屋

有些食物的美味,是任何文字都無法描述的
就像這貴婦媽的滷肉飯
材料很簡單,就是豬五花肉,醬油,酒而已
方法也很簡單,不過就是將豬五花肉用醬油稍微上色後,再加入醬油及酒慢火燉煮而已
不需花俏的調味
不需昂貴的鍋具
就是 簡單的美味

貴婦媽輕描淡寫
但我總是煮不出那種軟中帶Q,鹹中帶甜的無敵好吃滷肉
只要小小的兩塊
一大碗的白飯沒三兩下就清潔溜溜,一粒不剩

果然 薑還是老的辣
貴婦媽永遠都是從容優雅
邊跟我聊天
一盤一盤美味又美麗的佳餚就順序而出
冰箱廚房永遠有美味可食
廚房一定,乾乾淨淨

希望 我有得到貴婦媽的真傳.......
自勉

吃甜點,是很幸福的事
吃自己做的甜點,那就更幸福啦~

我不是個很嗜甜的人
不過,提拉米蘇是少數我無法抗拒的甜點之一
其實做法並不難
真的,很簡單~

幾天前在網上閒晃
看到網友貝太的食譜
家裡剛好也有這些食材
(事實上是這一罐mascapone快到期啦~)
趕緊試試看!
真的蠻唬人的
很好吃呢!

材料:

1. 比利時焦糖餅乾 12 條 
2. 濃縮咖啡1杯
3. 瑪士卡邦Mascarpone起司 半盒 (250g)
4. 糖10g
5. 蛋 3顆
6. 無糖可可粉適量
   

作法:

1. 蛋黃醬部分:
     蛋白蛋黃分開,蛋黃拌勻後加入5g的糖
     蛋白加入5g的糖打發後,拌入蛋黃部分
     最後放入Mascarpone拌勻

2. 焦糖餅鋪一層在透明玻璃盤內,淋上expresso,再放入蛋黃醬,重複此動作至所有材料全都用完
3. 放入冰箱冷藏,吃時灑上無糖可可粉

很適合夏天的甜點喔~

其實,香香家都是很"宅"的~
我們很喜歡"窩"在家裡
因為香貴婦很愛煮
也不覺得煮飯會累~
(反正"善後"是香哥的事!)
加上在家裡是最自在的~
(哈!我也是魚干女一枚~)

我們如果外食
希望選擇的餐廳是"好吃"而且是在"家裡吃不到"的或是"自己煮不來"的~
有了小人,這條件還加上了"小人friendly"!
(香貴婦有在香小白的五四三做了小紀錄)
之前對六福皇宮的印象不佳
本來對頤園是不抱任何寄望的
看在它號稱北市最佳的北京餐廳而定位前往

沒想到,確驚艷不已

很精緻的烤鴨三吃
還有道地的小菜
適切的桌邊服務
讓全家大小吃的直較好
果然第一名不是浪得虛名的~

另外,最令我感動的是
Elain Ting小姐,看我忙著招呼小白用餐
自己沒有吃幾口
在確認小白吃飽後
把小白"騙"到等候區去玩耍畫畫~
讓我這媽米可以好好品嚐烤鴨的美味~
小白還跟阿姨變成好朋友呢!
阿姨送她的小DM和小鉛筆(鈍鈍的不扎手)
回到家後,一直拿著不放呢~
這樣到心的服務,真的值得嘉許~~

雖然價錢比起家裡附近的北平餐廳松滿樓(很適合平時用餐的經濟實惠餐廳)貴上了一倍
當然精緻度也是多了許多
我想,這是我們會考慮 一去再去的好餐廳!

在等候區專心玩耍的小白

本來就知道小家早就病入膏肓
問題極多
打掉之後,才發現問題真大
到底有多大呢?
且待我詳述~

• 水路部分: 當初的小家真的是"慶批GO的",為了"看起來"像"摩登"的現代宅,硬是將原本的廚房衛浴乾坤大挪移,但是===>所有的水管都沒有更新,只隨便接上,所以我們在搬家之初就曾跟不通的馬桶大戰過,也為了永遠很小管的冷水與超強力的熱水煩惱不已,還曾經在下大雨時處理家裡的淹水問題,擔心泡澡後的水會從其他的排水孔排出..........這次大改,當然會把所有的水管都更新,重新配管,直通衛生下水道,進水管也會冷熱水都做加壓馬達,徹底解決所有進水出水排水問題
• 電路部份: 我們家的電其實是夠的,只是當初並不是根據我們的需求作的設計,所以會有分配不當的問題,另外因為之後又新增了家庭劇院與環繞音響,還有香哥的電腦,這次這些線路都會一起整合,不會再有一大堆線了~
• 白蟻及防水:打掉的地板,下面竟然有白蟻窩,（為了不讓大家吃不下飯，我決定不ｐｏ這個生態照片了！）而且我們根本就是住在水上,因為之前的防水似乎是完全沒有作,而且客廳的天花板還直通庭院（難怪怎麼防蚊家裡蚊子還是一堆）！做裝潢的陳大哥看了直搖頭,"哪有人這樣亂搞的!"所以我們在打掉清空之後,先燻了2天2夜做好防蟲,才進行後續的作業,泥作時也確實的把防水做好.
• 廚房空間: 我最不滿意的就是關起來的小廚房, 關起來空間很侷促外,離冰箱,冷凍箱和備餐檯,餐桌都超遠的,是非常沒有效率的設計,加上當初的廚具實在是............這也是這次的重點啦~改了之後，我跟香小白就有大廚房可以玩耍啦！
• 整體空間利用:小家真的很小,當初在不到30坪的空間硬是隔出了4房,加上是屬於雙拼的老公寓,非常的狹長,空間的侷促可想而知,這樣的設計,家裡會有許多空間是很少利用的,如何改善這先天的不足,把她“解放“，這就得靠專家的智慧囉~
• 通風與採光: 狹長的1樓,光線本來就不好,如何善用空間,引光入室就是這次的課題了.另外,原本的鋁門窗可能是品質太差,開關非常不易,紗窗又有縫隙,變成我們都不敢開窗，所以....通通換掉!空氣才可以流通～
  

上面的是主要的問題
其他的哩哩扣扣還多著呢!
找專家真的很重要
沒有專業的處理,絕對沒辦法解決的~

小家有貴婦爸操刀
就像全能住宅改造王一樣,
要大變身囉!
期待期待期待

Ｐ.S:為了解決小家的種種問題，其實，２年前我們曾經小小動土過，主要是浴室部份的改裝，當時就發現浴室的排風口是假的，所謂的排風，只是排到天花板而已，經過這次大改，小家除了原本的結構外，所有東西都被換過了，這個投資客實在是“金害“～大家購屋真的要注意！

這是我們的小家-1個月前的模樣
再1個月後,它就要改頭換面了

千萬不要跟我說"看起來還好呀!"
房子跟人一樣,不能只看表面
內容是最重要的!
當初看上小家
就是為了她的地點
(離娘家超近的,嫁人的都知道這有多重要)
雖然對投資客的裝潢有諸多不滿
還是跟小家結了緣
果不其然,不到5年,就發現小家已經"病入膏肓"了
真的得好好把小家的體質改改

剛好最近的工作比較沒有那麼忙
而最重要的設計師也剛好有點時間
就在設計師一聲令下
我們用5天的時間迅速把小家搬空

小家是投資客裝潢的
當初的管線配電我們完全不清楚
所以,我們的設計是搬空打掉之後才開始確定
30年的1樓老公寓
本身就有許多先天上的限制
加上之前被不肖的投資客"惡搞"
如果不是因為貴婦爸是建築師
沒人想要淌這渾水

不過,對經驗豐富又喜歡接受挑戰的貴婦爸而言
這只是a piece of cake
貴婦爸幫我們作出了超有質感及設計概念的新空間
兼顧到全家大小的需要
不跟大家分享太可惜了!

我會在這裡慢慢紀錄小家的變身過程
希望大家跟我一起看著小家從醜小鴨變天鵝!