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我好愛吃文慶雞海南雞飯,每次都叫比較多,有的時候,當餐就全部解決了,但如果有剩下的,要如何處理呢?
最簡單的做法,就是煮雞粥,所有雞飯和雞肉加水慢慢熬煮,就是鍋好粥
不過,這天靈機一動作成炒飯,沒想到更好吃呢!
材料: 剩下的雞肉切成丁,剩下的雞飯(約2碗),沾雞肉的甜醬油,辣椒醬(這2種醬料都是海南雞附的),剩下的半份涼拌木瓜絲,青蔥2隻切碎,油1匙
方法:
1.平底鍋燒熱,加入一匙油,加入蔥白爆香之後,加入雞肉炒香
2.加入隔夜置冰箱的雞飯及甜醬油一起拌炒,熄火後再加入青蔥利用於熱翻炒,完成
我裝飾了3種版本
上圖是我的辣辣版-炒飯+木瓜絲+辣椒醬+青蔥+沙嗲附的小黃瓜及洋蔥
下圖是小人版
炒飯+剩下的一串牛肉沙嗲,給香小白
只有炒飯,給香小回
然後是不辣的大人版:炒飯+木瓜絲+青蔥+牛肉沙嗲含醬
隔天的晚餐,一樣精彩!
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