香貴婦說
工作家庭生活處處忙碌的我,樂在其中! 謝謝我的家人和朋友們,有你們堅強的後盾,我才有動力繼續努力! 啊! 覺得自己好幸福~


仲夏夜,我們一家四口在小家度過了愉快的時光! 
 
每年小白小回生日,我都會特別安排家宴,讓孩子們有個驚喜
都沒有特別幫香哥慶祝,頂多大家一起去餐廳吃個大餐,切個生日蛋糕罷了!
幾天前和孩子們討論,爸比生日我們要如何慶祝時
香小白突然提起,"馬迷~我們在家裡慶祝啦! 這樣我和小回才可以做蛋糕給爸比吃啊! "
想想也對,在家用餐舒服又自在
我也可以省得花心思挑禮物(老婆這樣忙一晚心意就無限大啦!!)

問了壽星有沒有指定的菜色,無肉不歡的香哥想也沒想的就選了牛排~
利用工作和家庭時間的空檔,簡單想了一下菜單
前一天晚上帶著孩子們一起採買
利用下午孩子們還在學校上課的空檔把食材備好,該熬煮得先熬煮
傍晚孩子們下課了,請今日壽星負責分散孩子們的注意力
我才有空備晚餐(今天不是小廚師日,我自己來比較快啊! )
 

晚上6點半,我們的家宴準時開動!
 
 
大人的香檳和小人的"偽"香檳(蜂蜜檸檬氣泡水)



 

 

 
 
乾杯!

 

 





1.前菜 : 酸辣芒果鮮蝦盅

 



芒果在準備時就被香小白吃了好多! 還好這次的芒果超大顆,所以搭上醬汁以後比例剛剛好! 酸甜開胃的好滋味! 

謝謝Joyce老師的傾囊相授~
 
 
 
2.湯品:法式蝦濃湯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.沙拉:有機寶寶菠菜玉子胡蘿蔔沙拉佐芥籽檸檬油醋醬
 
 
香小白很喜歡寶寶菠菜
有一次我在校外教學的便當裡放了一些
結果放學回來她跟我說"馬迷~今天中午我在吃outing便當時同學看到我吃這個,就問我怎麼撿地上的葉子來吃呢?"
"那你有吃完嗎?"
"當然有,這又不是地上的葉子,這個好好吃!"
 
我直接在city'super買的
買好稍微用水沖過,再用脫水器將多餘水分去除
隨興灑上切碎的新鮮有機胡蘿蔔與水煮蛋即成
芥籽檸檬油醋醬:1.5大匙檸檬汁+1小匙適量海鹽+2小匙糖+2小匙芥末籽醬拌勻後再緩緩加入2大匙extra virgin橄欖油
我很喜歡這個酸酸的醬汁!
 
4.主菜:炙燒美國極黑和牛沙朗心與牛小排佐清燙甜豆,烤小番茄及芋泥

 
我用LC的SQUARE SKILLET GRILL燒熱後放上牛排,兩面各煎1分半,起鍋後於熱盤上休息5分鐘
 
呼呼! 是我們大家喜歡的熟度~
 
簡單搭上鹽之花食用,大人小人都吃得愉快!
 
至於配菜,烤小番茄可以參考六歲家宴時的做法
今天令人驚喜的是芋泥
我自己天馬行空的想像,沒想到好好吃! 
作法如下: 
材料:芋頭400g,牛奶50ml,鮮奶油50ml.糖2大匙,鹽2小匙
方法:芋頭切塊蒸熟後,趁熱加入牛奶,鮮奶油,糖及鹽,再用手匙攪拌棒攪勻即可

吃飽喝足後,小人要開始做蛋糕了
其實只是好簡單得全蛋海綿蛋糕(食譜參考:周老師的美食教室輕蛋糕)
 
因為一家4口,所以只用2顆蛋
兩位小人一人一顆!
 
 
接下來就交給攪拌機了,只是我們家只要做甜點一定就會有這個畫面! 
 
還沒有烤的麵糊有這麼好吃嗎? (百思不得其解)
 
20分鐘蛋糕就出爐了! 我們母子3人再簡單裝飾一下
(孩子們超愛玩擠花的啊!)

生日蛋糕出場!
5.甜點:全蛋海綿蛋糕佐法國ANGELINA巧克力鮮奶油及Le Bouguet法式水果軟糖,粉紅色巧克力塗飾
 
 
佐甜點茶品: Withered Leaves Walking to Badulla Uda Pussalawa Single Estate Tea

 
 親愛的香哥!
謝謝你一直默默的支持著家裡的每個人
希望我們也能成為妳持續前進的最大支柱~
生日快樂!!
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lilly718 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 阿鼻
  • 感謝阿彌大廚,
    謝謝妳幫我準備最棒的生日禮物了
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