香貴婦之香香精品屋

這是我們第一次在東京,吃道地的江戶前壽司

我們一家都愛壽司,喜歡這看似簡單,其實卻博大精深的料理
更喜歡就坐在板前,跟師傅有著直接的互動與享用即時的美味
不過對於在異地用不熟悉的語言溝通,還是怕怕的
但是,愛吃的個性加上香哥迷湯一灌(說我日文很好,天知道我日文都還給老師啦!) (還有懂日文的貴婦媽和員外爸同行)
還是想試試看
於是訂了這家米其林一星的銀座鮨 青木,當作踏出的第一步
因為又帶著2歲小人同行
雖說,香小白吃壽司的功力比起許多大人都厲害很多
許多店家還是敬謝不敏 (很感謝辛苦的飯店工作人員,幫我們一家一家問)
所以,會訂到這家也是因為他有個室(需要加個室費),而且同意招待小人

帶著小人,我們一行人來到銀座
銀座真是美食的天堂阿~
如果沒有認識香哥,這位標準的美食主義者
我想,就算來日本N次我也還沒踏入銀座
跟著飯店工作人員給我們的詳盡地圖
我們找到了位在巷弄間的鮨 青木

結果,我馬上被銀座小夏所吸引
當下決定吃飽一定要好好逛一逛
這真是這餐意外的收穫啊!

因為在個室,所以比較自在

小人也乖乖坐定

經過溝通後,大家都想以生食為主
我們特別請師傅幫我們另外準備一份小人的餐點,就是mini版的小人專屬course
沒想到,小人版也讓人驚艷哪!

第一道是淺漬鰹魚,灑上細香蔥

然後是生魚片三樣,佐醋漬茗荷 (鮪魚,另2品白肉魚,有品品是淺漬,一品是為微炙,不過魚種......我真的忘了!)

四貫握壽司(不同部位的鮪魚,花枝及鯛魚)

充滿鮮魚的鮮魚湯

看起來好像不多,可是每樣都很紮實,其實我們大家都已經差不多了
後來問了侍者,是否主廚還有預定要上的料理
主廚表示還有一些
如果我們已經飽了,就再上"一點"好了!

結果,這哪是"一點"啊!好豐盛!
平常比較少吃的亮皮魚類,有2貫,分別用不同的調味料稍加醃漬,讓魚的鮮美可以展現出來
另外有一貫貝類及鮮蝦

真是超飽足!

那~~小人版的呢?

一開始的淺漬鰹魚
小人版的肉比較小塊,上面沒有細香蔥
不過,份量是一樣的
香小白全部吃光光!

接下來的生魚片3品更可愛了
小人版的份量大約是我們的2/3,然後魚肉片的比較小,方便小人入口
除了醋漬茗荷外,當然,也是吃光光~

主廚如果有看到香小白享用的表情,應該會覺得很值得吧~

接下來的握壽司也很可愛
分量是一樣的,可是我們的一份小人的捏成2份,而且沒有加ワサビ(wasabi)

香小白吃到這裡已經很飽了~
很自在的在個室裡自在走來走去
順便看他的"小電影"
不時還探出頭去,看看外面吧檯主廚在忙些啥~

我們大人,則繼續享用美食~

很棒的一餐,雖然結帳時,我們也嚇了一大跳
這~應該是我吃過最貴的一餐吧!
不過,是在日本東京呢~人力與物價都這麼高的地方
有著美好的經驗與回憶
又是跟自己最愛的家人
還是,值得的!

鮨 青木 銀座本店 (地圖)
東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル 2F
TEL:03-3289-1044
Tabelog的介紹 (日文)
SunnyPages的介紹(英文)