香貴婦之香香精品屋

炸醬麵是我從小吃到大的家常美食，其實貴婦媽每次煮的都不太一樣，但是總之就是好吃，今天的作法真的是亂亂煮，我看冰箱有啥就拿來用，反正好吃就好了！

材料：不辣的豆瓣醬 （因為是香哥完全不耐辣，所以我用的是台南復興醬園的原味豆瓣醬，購自http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=489）及其他的材料如下：調味料A（醬油、味增、蜂蜜及適量開水調勻，至於比例，自己斟酌囉！）、蒜泥、洋蔥一個切碎、魚豆腐一包、絞肉150克。

（亂亂煮說明：洋蔥可加可不加，我是因為要清冰箱了，而且加了洋蔥後醬料會變的比較甜，如果不喜歡甜甜的口感就不要加；至於魚豆腐，呵呵，這真的是亂來的攸！本來應該是要用豆干的，可是我家剛好沒有，那時又沒法出門，就隨便用啦！想說煮成日式的）

方法：

1.不鏽鋼鍋熱後，加入一小匙橄欖油，並先將蒜泥及洋蔥入鍋炒香。

2.之後加入絞肉，炒香後加入調味料A、豆瓣醬及魚豆腐。

3.拌炒均勻後，蓋上鍋蓋悶煮20分使之入味。

4.掀鍋蓋後，再稍煮5分鐘讓湯汁收乾。

後記：吃的時候以拉麵最搭，再搭上小黃瓜，洋蔥、青蔥絲，就是美味的一餐啦！其實搭啥都可以，比較講究的，也可以搭上銀芽或毛豆，自己高興就好啦，我還有一種吃法就是搭白飯，也蠻好吃的，大家可以試試看！煮出自己的絕版炸醬麵～