香貴婦之香香精品屋

印度菜最大的特色就是香料的多樣化，香小妹(http://blog.roodo.com/pigimiaomiao)前陣子去了趟印度芳香之旅，之前香孕婦就托他買印度的香料，沒想到香小妹一買就是一堆，各式各樣的，今天剛好冰箱些用不完的蔬菜，於是啦，香孕婦異想天開的完成了這道"香式"印度蔬菜咖哩，根據香小妹試吃的結果，恩，果然是台灣人做的，沒有那麼印度味，也沒有那麼"大便樣"，不過，我覺得味道還不錯啦！

材料（約4人份）

1.白蘿蔔一條、紅蘿蔔兩條、洋蔥一個

2.印度蔬菜咖哩香料一包

作法：（約20分）

1.將所有材料切塊後連同香料包一起放入藍點快鍋中，加入300ml的水煮開後拌勻。

2.之後上壓力閥，到兩條白線後轉小火煮2分鐘後關火，自然洩壓後完成。

香孕婦的亂七八糟撇步：

1.其實傳統的印度咖哩加的蔬菜是不會有白蘿蔔及洋蔥的，通常是加豆子、馬鈴薯及紅蘿蔔，但是，因為香孕婦家裡只有這些蔬菜，就將就用啦，所以煮出來的咖哩會比較甜一點。

2.根據調味包上的建議食譜，應該還要加上50g的原味優格，我託香哥回家時買，但他忙著買大樂透竟然忘了，所以我後來加了兩片cheese來調味，增加一點creamy的感覺，結果還不錯喔！

3.印度咖哩通常配白飯或烤餅，但是為了這一餐要特別去買也有點麻煩，所以啦，我就用義美的蛋餅皮來代替，稍微煎烤了一下，還很搭喔～大家有機會也可以試試。