這又是另一種沙拉的變形,是從之前的電視新聞學來的,不過我把它變了一個花樣,變成了義式的風情。

材料:有機A菜一把、有機小白菜半包、義式蕃茄罐頭一罐、青蔥一段、檸檬3個、橄欖油1大匙、乾洋蔥末一匙、蒜末一匙、義大利香料、海鹽及胡椒適量

方法:

1.將青菜洗淨燙熟後,沖冰水後放一旁。

2.3個檸檬榨汁後加入一匙橄欖油,後加入乾洋蔥末及蒜末、義大利香料即是量海鹽及胡椒調味。

3.取出蕃茄罐頭中的蕃茄切丁,青蔥切細段後加入2.調成義式醬汁。

4.將醬汁及青菜放於冰箱30分,吃時再混合上桌。

小小心得:蕃茄加上檸檬,非常開胃的組合,加上又是冰冰的,這道特別的"燙"青菜,特別適合夏天食用,這醬汁也可以拿來拌清蒸的海鮮或肉類,義式風情隨手可得!

 

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