香貴婦之香香精品屋

好久沒有po文了，這好像是兩星期前煮的，同樣是香哥某一天的宵夜，一樣是清冰箱的菜啦，不過香哥吃過好評不斷，還是寫出來分享囉！

南洋風椰汁鮮蝦拌麵

材料：冷凍手工麵一束、前一天剩下的沒蝦仁的椰汁咖哩蝦仁汁、冷凍蝦仁5尾、適量青蔥

方法；（約10分鐘）

1.從冰箱拿出5尾帶尾生蝦，微波解凍。

2.燒一鍋水，水滾後放入麵條

3.平底鍋放入剩下的椰汁咖哩汁，燒熱後加入解凍後的蝦仁煮熟後，撈起煮熟的麵條加入青蔥快速扮勻後完成。

P.S. 南洋椰汁咖哩蝦仁

材料：蝦仁數尾、南洋咖哩醬適量、醬油適量、椰漿粉一包加入80 cc的水調勻、洋蔥半顆切絲、橄欖油一匙，

方法（約20分鐘）

1.將蝦仁以南洋咖哩醬及醬油醃10分鐘

2.平底鍋加入一匙橄欖油燒熱後加入洋蔥絲炒至香味出來

3.加入醃好的蝦仁炒至變色後，加入椰漿滾5分鐘至湯汁濃稠即可起鍋，完成。

小小心得：

南洋椰汁系列是我覺得失敗率最低的料理，看起來又很高檔，其實只要將材料先以南洋咖哩醬醃好，再放入炒鍋炒至半熟後加入椰漿熬煮一下，就很好吃囉，我試過雞肉、豬肉及牛肉，都很好吃喔！