香貴婦說
工作家庭生活處處忙碌的我,樂在其中! 謝謝我的家人和朋友們,有你們堅強的後盾,我才有動力繼續努力! 啊! 覺得自己好幸福~


好久沒有po文了,這好像是兩星期前煮的,同樣是香哥某一天的宵夜,一樣是清冰箱的菜啦,不過香哥吃過好評不斷,還是寫出來分享囉!

南洋風椰汁鮮蝦拌麵

材料:冷凍手工麵一束、前一天剩下的沒蝦仁的椰汁咖哩蝦仁汁、冷凍蝦仁5尾、適量青蔥

方法;(約10分鐘)

1.從冰箱拿出5尾帶尾生蝦,微波解凍。

2.燒一鍋水,水滾後放入麵條

3.平底鍋放入剩下的椰汁咖哩汁,燒熱後加入解凍後的蝦仁煮熟後,撈起煮熟的麵條加入青蔥快速扮勻後完成。

P.S. 南洋椰汁咖哩蝦仁

材料:蝦仁數尾、南洋咖哩醬適量、醬油適量、椰漿粉一包加入80 cc的水調勻、洋蔥半顆切絲、橄欖油一匙,

方法(約20分鐘)

1.將蝦仁以南洋咖哩醬及醬油醃10分鐘

2.平底鍋加入一匙橄欖油燒熱後加入洋蔥絲炒至香味出來

3.加入醃好的蝦仁炒至變色後,加入椰漿滾5分鐘至湯汁濃稠即可起鍋,完成。

小小心得:

南洋椰汁系列是我覺得失敗率最低的料理,看起來又很高檔,其實只要將材料先以南洋咖哩醬醃好,再放入炒鍋炒至半熟後加入椰漿熬煮一下,就很好吃囉,我試過雞肉、豬肉及牛肉,都很好吃喔!

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  • Paul
  • 這個也是很好吃喔