香貴婦說
工作家庭生活處處忙碌的我,樂在其中! 謝謝我的家人和朋友們,有你們堅強的後盾,我才有動力繼續努力! 啊! 覺得自己好幸福~

從清邁回來後,還沈浸在泰式口味中,酸辣加椰汁,剛好是我喜愛的口味。打開冰箱才發現,天啊!出國前交代香哥要記得"解決"的牛肉咖哩竟然還在,放了四天應該還好,但又不想只是加熱來吃,換換口味,來個泰式的風味好了,反正有出國帶回來的好吃椰漿,就試試囉!只吃咖哩太單調,想學學茄子咖哩的海鮮咖哩料理法,於是搬出冷凍鮮蝦及放了好久的鯛魚片,沒想到又是一次成功的實驗!很好吃喔~

材料:剩下的牛肉咖哩(用日式咖哩塊煮的)、泰式咖哩醬、椰漿(用椰漿粉加水調好),水煮蘆筍;冷凍帶尾鮮蝦、冷凍潮鯛魚片,麵粉、麵包粉、雞蛋一個、熱油一鍋;拉麵麵條兩束

方法 (約30分)

1.先將冷凍帶尾鮮蝦、冷凍潮鯛魚片解凍,魚片切成適當片狀大小後加入泰式咖哩醬及醬油醃10分鐘

2.牛肉咖哩加熱後,加入少許泰式咖哩醬增加風味,煮滾之後加入椰漿拌勻即可。

3.燒一鍋水,煮滾後放入麵條煮熟撈起後,淋上2.之泰式咖哩醬,在放上水煮蘆筍裝飾。

4.醃好的魚蝦依麵粉、蛋液及麵包粉的順序裹粉後入油鍋炸熟,完成。

心得:很好吃喔!加入椰漿的咖哩味道變的更柔順,而且湯汁也很順口,本來怕加入椰漿後咖哩的味道會不見而多加了些泰式咖哩醬,沒想到效果出奇的好。在這裡特別感謝香哥幫忙裹粉,嗯,在老婆的訓練下,這個小廚越來越厲害囉!

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lilly718 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • Paul
  • 真的很好吃喔,
    小廚留
  • 小文
  • 喔喔看起來好好吃,我也要吃!!!!什麼時候煮給我吃!!!慶!
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