香貴婦說
工作家庭生活處處忙碌的我,樂在其中! 謝謝我的家人和朋友們,有你們堅強的後盾,我才有動力繼續努力! 啊! 覺得自己好幸福~

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仲夏夜,我們一家四口在小家度過了愉快的時光! 
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201307091

旅行的記憶可以來自照片,文字,紀念品............不過,食物味道卻是我很愛的一個方式

剛從南亞印度洋上的珍珠斯里蘭卡一起闔家度假回來,馬上投入工作家庭生活,著實忙碌
不過,再忙也要擠出一點時間來一道色香味俱全的特色料理
再次感受度假時的悠閒與家人共享的美食美景

maya享受的包場晚餐,令我驚豔的就是這道秋葵咖哩
我們一家都很喜歡秋葵,通常就是清燙之後沾上簡單的醬汁即吃得津津有味
斯里蘭卡也有很多秋葵,在這個擅長使用各種香料的國家,當然秋葵也是得和咖裡沾上邊
搭上當地的2種米飯,好對味!!

當天因為帶著孩子,沒能好好請教主廚做法
憑著自己的想像加上之前在Galle與主廚上課聊天的基本概念
拼湊了這道咖哩秋葵,沒想到還真的神似
一口咬下,當天晚間的美食美景頓時浮上心頭

與你分享~

斯里蘭卡風味咖哩秋葵
材料: 秋葵,蔬菜咖哩粉(購於斯里蘭卡市集,一般市面上買得到的即可),鹽,爆香香料(我在斯里蘭卡市場購得,如果沒有也可省略),椰漿100ml,油少量

方法:
1.秋葵稍微燙一下,不必燙熟
2.取平底鍋加入一小匙油及香料至香味出來後,加入秋葵拌炒,接著加入2匙蔬菜咖哩粉及適量鹽炒香後,加入椰漿煮至濃稠即可

 

 

 

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