香貴婦說
工作家庭生活處處忙碌的我,樂在其中! 謝謝我的家人和朋友們,有你們堅強的後盾,我才有動力繼續努力! 啊! 覺得自己好幸福~

目前日期文章:200609 (2)

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其實香貴婦真的很忙,一個禮拜下廚的時間大概只有1-3次,不過我定義的下廚是要跟香哥一起用餐才算啦,我自己一個人在家弄什麼都快,那個不算。可能是因為這樣的關係,難得兩人一起在家用餐,總覺得不能隨便,加上兩個人煮大餐也著實麻煩,所以啦,簡單的套餐就成了我最常煮的方式了,非常的快喔!而且可以有效的清除冰箱內的剩菜,又沒有吃剩菜的感覺(嘿嘿,至少我不說香哥都以為這是新煮的料理~)

南洋瓜仔拌麵套餐 (南洋瓜仔拌麵、山藥排骨湯、越式燙青菜)

準備時間:約25分

材料:冰箱剩下的蛋黃瓜仔肉(作法如下)、魚露適量、豬小排300G、鵝白菜一把、青蔥適量

方法:

1.將豬小排放入快鍋中上壓力以中火加熱,至壓力閥二格後轉小火5分鐘後熄火,自然洩壓。

2.山藥削皮切塊,鵝白菜洗淨切段、青蔥洗淨切小段。

3.將剩下的瓜仔肉放入小鍋加熱,加入部份蔥白熟後及魚露同煮到湯汁有些收乾後關火。

4.燒一鍋水煮拉麵,煮熟撈起後拌入一半青蔥及瓜仔肉湯汁,之後放入碗中,再加上剩下的瓜仔肉及青蔥。以剩下的煮麵湯燙鵝白菜,起鍋後拌入魚露後呈盤。

5.排骨湯加入山藥煮5分鐘後,加入少許海鹽調味。上桌囉~

 

備註:超級簡單好吃蛋黃瓜仔肉 (使用微波爐及罐頭的簡易食品,可是超級美味的喔~)

材料:大茂黑瓜一罐(已經切段的,比較方便)、豬絞肉300G、全蛋一顆

方法(約7分鐘)所有材料置微波碗內拌勻(如果要精緻一點可以把瓜瓜切細一點,趕時間時直接拌也可以,想要味道淡一點就不要一整罐瓜瓜都加入),之後以強微波約5分鐘即可。

小小心得:

1.瓜仔肉加入魚露同燒以後竟然變了一種感覺,從台菜風味變成南洋風,很有趣呢!

2.山藥千萬不可用壓力鍋煮,我之前試過一次,結果全部變成山藥濃湯啦,全部化掉了,所以如果喜歡吃山藥口感的人,還是煮一下就可以了。我前幾天煮咖哩也把剩下的山藥加入,為了讓它變穠稠,我用壓力鍋煮,結果馬鈴薯及紅蘿蔔都還好好的,山藥已經變成泥了,完全看不出來有加呢!

 

lilly718 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

哇哇哇~嚇死人勒~

我竟然這麼久沒有更新資料啦,真是太懶惰了

到底我這一個半月都在忙什麼呢?現在努力回想起來,還做了不少事呢!

加油加油,努力工作,認真生活

and~

放鬆心情好好享受身懷六甲的樂趣囉~

lilly718 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()